Sind Plantain Chips gesund?

Während Kochbananenchips eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips oder anderen fettigen Snacks sein mögen, ist die Wahrheit, dass sie reich an Fett und Kalorien sind und nur wenige essentielle Nährstoffe liefern. Auf der positiven Seite enthalten sie jedoch Ballaststoffe und sind typischerweise natriumarm. Trotzdem ist es besser für Sie, frisches Obst oder Gemüse anstelle von verarbeiteten Gegenständen zu naschen.

Ein Teller mit Bananen-Chips. (Bild: yelo34 / iStock / Getty Images)

Ein gebratener Snack

Genau wie Kartoffelchips werden Wegerichchips frittiert und sind daher sehr fettreich. Fett enthält mehr als das Doppelte der Kalorien von Kohlenhydraten oder Eiweiß, was hilft zu erklären, warum sowohl Kartoffelchips als auch Wegerichchips etwa 150 Kalorien pro Unze enthalten können. Einige Versionen sind etwas leichter; Beispielsweise enthält eine Marke von Spitzwegerichchips etwas weniger als 120 Kalorien pro Unze. Das ist jedoch immer noch weitaus mehr Kalorien, als Sie in der gleichen Menge an Rohbananen finden.

Faser Inhalt

Kochbananen sind reich an Ballaststoffen, und jede Unze Bananenchips kann 8 bis 12 Prozent des täglichen Werts für diesen Nährstoff enthalten - etwa zwei- bis dreimal so viel wie bei Kartoffelchips. Die meisten Amerikaner bekommen nicht genug Ballaststoffe, und ein Mangel kann zu Verdauungsproblemen wie Verstopfung führen. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, sodass Sie sich mit weniger Kalorien voller fühlen und chronische Krankheiten wie Diabetes und Herzkrankheiten vorbeugen können.

Vitamine und Mineralien

Spitzwegerich-Chips sind nicht besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Beispielsweise enthält eine Marke 2 Prozent der DV für Vitamin A und 6 Prozent der DV für Vitamin C pro Unze, jedoch keine signifikanten Mengen anderer Mikronährstoffe wie Eisen und Kalzium. Gebratene Früchte enthalten normalerweise weniger Vitamine als frische Versionen, da einige Nährstoffe - insbesondere wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C - bei Hitzeeinwirkung abgebaut werden.

Natriumgehalt

In der Natriumabteilung haben Kochbananen einen klaren Vorteil gegenüber Kartoffelchips und anderen salzigen Snacks. Während eine Portion Kartoffelchips 128 Milligramm Natrium enthalten kann, kann eine Portion Wegerichchips gerade einmal 30 bis 50 Milligramm enthalten. Dies ist wichtig, da eine hohe Natriumzufuhr mit hohem Blutdruck verbunden ist - was zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen beiträgt - und die meisten Amerikaner in ihrer Ernährung viel zu viel Natrium zu sich nehmen, hauptsächlich mit verarbeiteten Lebensmitteln. Die Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention empfehlen, dass die meisten Menschen Natrium auf höchstens 2300 Milligramm pro Tag einschränken und Personen mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten das Natrium auf höchstens 1500 Milligramm pro Tag begrenzen.