Sind Pfannkuchen gesund?
Um einen guten Vorsprung in den Tag zu bekommen, muss man ein gesundes Frühstück zu sich nehmen. Bei so vielen Möglichkeiten kann es jedoch verwirrend sein, kluge Entscheidungen zu treffen. Pfannkuchen sind ein herzhaftes Frühstücksnahrungsmittel, das eine hohe Menge an Kohlenhydraten und eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthält. Pfannkuchen können jedoch auch relativ reich an Fett, Kalorien und Natrium sein. Bei einer sorgfältigen Essensplanung können Sie gelegentlich Pfannkuchen in Ihre Ernährung aufnehmen. Selbst wenn Sie eine Weizengluten-Allergie haben, stehen Ihnen einige Alternativen zur Verfügung.
Sind Pfannkuchen gesund? (Bild: Tjahjono Soekardjk / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Spitze
Pfannkuchen sind definitiv nicht die gesündeste Frühstücksvariante, hauptsächlich aufgrund ihres Fett-, Salz- und Natriumgehalts. Mit etwas Planung können Sie sie jedoch gelegentlich als Frühstücksangebot in Ihren Ernährungsplan aufnehmen.
Grundpfannkuchennahrung
Ein ideales Frühstück enthält 350 bis 500 Kalorien, abhängig von Ihren Ernährungsbedürfnissen. Eine 3,5-Unzen-Portion Pancakes hat 221 Kalorien, obwohl die übliche Praxis, Butter und Ahornsirup hinzuzufügen, Kalorien und Fett hinzufügt. Während zusätzliche Kalorien normalerweise keine Pfannkuchen aus dem Menü nehmen, kann das zusätzliche Fett die Ursache sein. Eine Portion Pfannkuchen enthält 8,8 Gramm (g) Fett, und das Anhäufen von mehr Fett kann in Ihrem Mahlzeitplan nicht funktionieren. Etwa die Hälfte des Fetts in Pfannkuchen besteht aus gesättigtem Fett: 3,9 g. Eine Portion Pfannkuchen enthält 27,2 g Kohlenhydrate oder 8,3 bis 12 Prozent der Menge, die Sie an einem Tag benötigen. Sie erhalten auch 8,1 g Protein, eine Menge, die 14,4 bis 17,6 Prozent der empfohlenen Einnahme ausmacht.
Spitze
Gemäß den Ernährungsrichtlinien von Health.gov für Amerikaner (2015-2020) sollten Sie vermeiden, mehr als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien in gesättigtem Fett aufzunehmen. Wenn Sie mit den 3,9 Gramm gesättigten Fettsäuren in Pfannkuchen überfordert sind, sollten Sie ein kalorienarmes Pfannkuchenrezept in Betracht ziehen.
Zucker und Natrium
Pfannkuchen haben einen wohlschmeckenden und einen süßen Geschmack; Die Süße ergibt sich aus der Zugabe von Kristallzucker im Rezept. Eine Portion Pfannkuchen enthält 4,3 g Zucker, aber die Zugabe von Ahornzucker auf den Pfannkuchen fügt einiges mehr hinzu. Health.govs Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 empfehlen, die Zuckereinnahme auf weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien zu beschränken. Sie können Pfannkuchen eher mit frischem Obst als mit Sirup versüßen, um Ihre Zuckeraufnahme niedrig zu halten. Aufgrund des Salzes im Pfannkuchenteig verbrauchen Sie außerdem 308 Milligramm (mg) Natrium pro Portion. Das empfohlene Tageslimit liegt zwischen 1.500 und 2.300 mg. Planen Sie daher den Natriumverbrauch während des gesamten Tages sorgfältig ein, um das empfohlene Limit nicht zu überschreiten.
Vitamine und Mineralien
Eine Portion Pfannkuchen ist eine gute Quelle für Phosphor und Kalzium mit 20 bzw. 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Dies macht Pfannkuchen zu einer intelligenten Option für die Steigerung der Knochenstärke und die Fähigkeit Ihres Körpers, RNA und DNA herzustellen. Pfannkuchen servieren 12 Prozent des Jods und Riboflavins, die Sie täglich benötigen, und Sie nehmen kleinere Mengen Vitamin C, Thiamin, Vitamin B6, Niacin, Vitamin B12, Magnesium, Zink, Kupfer und Eisen zu sich.
Alternativen zu Pfannkuchen
Vollkorn-Pfannkuchen bieten zusätzliche Ballaststoffe und eine Portion Vollkornprodukte. Personen mit einer Unverträglichkeit gegen Weizengluten sollten Pfannkuchen aus Weizenmehl meiden. Sie können jedoch Änderungen vornehmen, um Pfannkuchen wieder in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Mit ein paar Änderungen an Ihrem Rezept (oder beim Kauf einer vorgefertigten Mischung) können Sie Pfannkuchen aus Mehl aus glutenfreien Körnern wie Quinoa, Reis und Mais erhalten. Diese Alternativen bieten eine gute Textur und Protein und sollten keine Symptome der Zöliakie auslösen, einer Erkrankung, die durch eine Unverträglichkeit gegenüber Weizengluten gekennzeichnet ist. Buchweizen ist auch glutenfrei und kann trotz des "weizenartigen" Namens zu leckeren Pfannkuchen verarbeitet werden.
