Sind Eier eine gute Nahrung für hohen Blutdruck?

Eier liefern eine Reihe essentieller Nährstoffe, darunter Protein, Riboflavin, Phosphor und Selen. Das Essen von Eiern hat jedoch auch einige ernährungsphysiologische Nachteile, einschließlich der Menge an gesättigtem Fett und Cholesterin, die sie enthalten. Trotzdem können Eier einen günstigen Einfluss auf den Blutdruck haben, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Ein pochiertes Ei auf einem Toaststück. (Bild: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)

Eier und Blutdruck

Während Sie nicht verrückt werden sollten und mehrere Eier pro Tag essen sollten, kann das Essen ein paar Mal pro Woche einige Vorteile für den Blutdruck haben. Eine im Dezember 2005 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie ergab, dass Personen, die ein bis drei Eier pro Woche aßen, ein um 11 bis 21 Prozent geringeres Risiko hatten, einen hohen Blutdruck zu entwickeln, als diejenigen, die weniger häufig Eier aßen.

Protein Power

Der Proteingehalt in Eiern, die 6,3 Gramm pro großes Ei haben, kann zum Teil für ihre potenziellen positiven Auswirkungen auf den Blutdruck verantwortlich sein. In einer im August 2010 in "PLOS ONE" veröffentlichten Metaanalyse wurden höhere Mengen an diätetischem Protein mit geringfügigen Blutdruckabfällen in Verbindung gebracht. Nicht alle in die Analyse einbezogenen Studien zeigten jedoch einen Nutzen aus dem Proteinverbrauch, und dies scheint der Fall zu sein Der Nutzen ist am stärksten durch den Verzehr von Pflanzeneiweiß. Forschungen an der Jilin University in China haben gezeigt, dass ein bestimmtes Peptid, ein Bestandteil von Proteinen, in Eiweiß einen ähnlichen Effekt auf den Blutdruck haben kann wie die üblicherweise verschriebenen Medikamente, die als ACE-Hemmer bezeichnet werden . "

Gesättigte Fettsituation

Menschen mit hohem Blutdruck wird normalerweise geraten, den Konsum gesättigter Fettsäuren zu senken, um das allgemeine Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Laut einer im Februar 2006 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie scheint gesättigtes Fett den Blutdruck entweder weder zu erhöhen noch zu senken. Sie sollten dennoch Ihren gesättigten Fettkonsum einschränken, was jedoch nur schwer zu erreichen ist Sie essen mehr als ein Ei pro Tag. Jedes Ei hat etwa 8 Prozent des täglichen Wertes für gesättigtes Fett für eine Person, die eine Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag durchführt.

Cholesterin-Überlegungen

Eier sind reich an Cholesterin mit etwa 186 Milligramm pro großes Ei - 62 Prozent der DV für Cholesterin. Dies hat dazu geführt, dass einige Menschen es vermeiden, Eier zu essen. Die Forschung ist in diesem Bereich widersprüchlich, aber einige Studien zeigen kein erhöhtes Risiko durch einen moderaten Eierkonsum. Eine 2013 im "British Medical Journal" veröffentlichte Meta-Analyse ergab beispielsweise, dass das Essen von bis zu einem Ei pro Tag das Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle bei gesunden Menschen nicht erhöht, obwohl es bei Menschen mit potenziell erhöhtem Risiko war Diabetes.