Sind Käse und Cracker gesund?

Käse und Cracker, die in Maßen gegessen werden, können ein gesunder Snack sein, insbesondere wenn Sie die richtigen Sorten wählen. Vollkorn-Cracker beispielsweise liefern vorteilhafte Ballaststoffe, während Käse Ihnen helfen kann, die empfohlenen Mengen an Kalzium und Phosphor in Ihrer Ernährung zu erhalten. Sie müssen Ihre Portionsgröße auch mit den gesünderen Käsesorten und Crackern beobachten, um zu vermeiden, zu viele Kalorien zu sich zu nehmen und Ihren Fett- und Natriumverbrauch einzuschränken.

Verschiedene Käse mit Crackern auf einem Brett. (Bild: PicturePartners / iStock / Getty Images)

Kaloriengehalt

Sie müssen für die zusätzlichen Kalorien planen, wenn Sie Käse und Cracker als Snack essen. Wenn Sie nur eine Unze der meisten Käsesorten essen, übersteigen Sie die empfohlenen 100 Kalorien pro Snack. Zum Beispiel hat eine Unze Cheddar etwa 113 Kalorien und die gleiche Menge an Schweizer Käse 106 Kalorien. Die Wahl fettarmer Käsesorten kann helfen. Teilmagerer Mozzarella hat nur 71 Kalorien pro Unze. Die Cracker, die Sie wählen, können auch stark in den Kalorien variieren. Eine sechsteilige Portion Vollkorn-Cracker hat etwa 120 Kalorien. Sie können 10 Saltine für ungefähr die gleiche Menge an Kalorien oder ungefähr drei große Roggenknäckebrot-Cracker essen.

Fettgehalt

Regelmäßiger Käse kann einen hohen Fett- und gesättigten Fettanteil aufweisen, wodurch möglicherweise das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen steigt. Eine Unze Cheddar hat 14 Prozent des täglichen Wertes für Fett und 30 Prozent des DV für gesättigtes Fett. Swiss ist etwas besser, mit 12 Prozent DV für Fett und 25 Prozent DV für gesättigtes Fett. Wählen Sie stattdessen einen teilentrahmten Mozzarella, um die Fettaufnahme zu begrenzen. Jede Unze hat 7 Prozent der DV für Fett und 14 Prozent der DV für gesättigtes Fett. Cracker sind in der Regel fettarm, Roggencracker haben oft weniger Fett als Saltine oder Vollkornbrot.

Faser Inhalt

Mehr Ballaststoffe können dazu beitragen, das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel, Herzkrankheiten, Verstopfung und Divertikulose zu senken. Es kann auch Volumen hinzufügen und die Magenentleerung verlangsamen, so dass Sie sich länger satt fühlen. Käse ist keine bedeutende Faserquelle, aber Cracker können es sein. Vermeiden Sie Saltine, die nur etwa 0,8 Gramm Ballaststoffe für 10 Cracker enthalten. Wählen Sie stattdessen Vollkorn-Cracker, die 2,9 Gramm in nur sechs Crackern haben, oder Roggen-Cracker, die 5,1 Gramm in drei großen Knäckebroten haben, oder etwa 20 Prozent des DV für Ballaststoffe.

Natriumgehalt

Wenn Sie zu viel Natrium in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies, wie die meisten Amerikaner, das Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten erhöhen. Käse und salzige Snacks gehören zu den Top-10-Natriumquellen in der amerikanischen Ernährung. Um Ihre Natriumaufnahme zu begrenzen, sollten Sie Schweizer Käse mit nur 20 Milligramm Natrium pro Unze oder 1 Prozent DV in Betracht ziehen, anstatt Cheddar oder Mozzarella, die jeweils 7 Prozent DV für Natrium pro Unze enthalten. Roggencracker gehören zu den natriumärmeren Optionen für Cracker, mit 123 Milligramm in drei großen Knäckebroten, verglichen mit 197 Milligramm oder 8 Prozent der DV für 6 Vollkorn-Cracker und 282 Milligramm oder 12 Prozent für DV Saltine.