Arborio Reisernährung

Arborio-Reis, der nur in Italien angebaut wird, macht Ihren Lieblings-Risotto-Teller cremig und lecker. Die zusätzliche Cremigkeit wird dem hohen Stärkegehalt zugeschrieben. Obwohl er stärker ist als herkömmlicher langkörniger weißer Reis, bedeutet die zusätzliche Stärke nicht, dass sie mehr Kohlenhydrate enthält. Entschlüsseln Sie den Nährstoffgehalt von Arborio-Reis, um zu bestimmen, wie dieses Getreide in Ihren gesunden Ernährungsplan passt.

Arborio-Reis ist eine Art klebriger Reis, der seinen Biss nicht verliert. (Bild: piyato / iStock / Getty Images)

Alle Kohlenhydrate

Obwohl Arborio-Reis etwas Eiweiß und Fett enthält, kommt er zu fast 90 Prozent aus dem Kohlenhydratgehalt des Reises. Eine nicht gekochte 1/4-Tasse-Portion enthält 38 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß; und 0,5 g Fett. Sein Kohlenhydratgehalt ist dem langkörnigen weißen Reis sehr ähnlich, der 37 Gramm Kohlenhydrate in einer 1/4-Tasse-Portion enthält. Arborio-Reis ist jedoch eine bessere Ballaststoffquelle, mit 2 Gramm pro Portion im Vergleich zu 0,6 Gramm Langkornreis. Ballaststoffe in Lebensmitteln helfen bei der Hungerkontrolle. Wenn Sie mehr in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit senken.

Kennen Sie Ihre Kalorien

Kalorienmäßig hat Arborio-Reis etwa die gleiche Menge an Kalorien wie andere Reissorten, mit 170 Kalorien pro 1/4-Tasse ungekochter Portion. Wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät befolgen, sind dies weniger als 10 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs. Die meisten Amerikaner essen zu viele Kalorien. Aus diesem Grund gibt es gemäß den Richtlinien für die Ernährung der Amerikaner 2010 eine Adipositas-Epidemie. Wenn Sie die Kalorienzahl für den Arborio-Reis kennen, kann dies die Erfassung Ihrer Einnahme erleichtern, um die Kalorienkontrolle zu verbessern.

Natriumfrei

Wenn Sie versuchen, Ihre Natriumzufuhr zu begrenzen, trifft Natrium-freier Arborio-Reis eine gesunde Wahl. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 verbraucht der durchschnittliche Amerikaner 3.400 Milligramm Natrium pro Tag. Hohe Natriumzufuhr erhöht den Blutdruck und das Risiko für Herz- und Nierenerkrankungen. Für eine bessere Gesundheit empfehlen die Ernährungsrichtlinien, dass Sie Ihre Aufnahme auf weniger als 2300 Milligramm pro Tag begrenzen. Wenn Sie bereits unter hohem Blutdruck leiden, älter als 51 Jahre sind oder afroamerikanischer Abstammung sind, beschränken Sie Ihre Einnahme auf weniger als 1.500 Milligramm pro Tag.

Etwas Eisen

Arborio-Reis ist keine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien, enthält jedoch eine geringe Menge Eisen. Eine 1/4-Tasse ungekochte Portion entspricht 1 Prozent des täglichen Eisenwerts. Eisen ist ein essentielles Mineral, das dabei hilft, Sauerstoff in alle Organe und Gewebe Ihres Körpers zu transportieren. Ihr Körper kann möglicherweise nicht so viel Eisen aus dem Reis aufnehmen - einer pflanzlichen Quelle - wie aus einer Fleischquelle. Das Essen von Arborio-Reis mit Fleisch oder einer an Vitamin C reichen Nahrung wie Kohl kann die Eisenaufnahme verbessern.