Aminosäuren in Fisch, Geflügel und Rindfleisch
Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins, aus denen Ihr Körper neues Gewebe herstellt und geschädigtes Gewebe repariert. Eiweißreiche Nahrungsmittel wie Fisch, Geflügel und Rindfleisch gehören zu den besten Quellen. Die Aminosäureprofile von Tierfutter variieren, wobei einige in bestimmten Aminosäuren höher sind als in anderen. jedoch, Eine abwechslungsreiche Ernährung, die Geflügel, Fisch und Rindfleisch sowie andere tierische und pflanzliche Lebensmittel umfasst, sorgt dafür, dass Sie alle Aminosäuren erhalten, die Ihr Körper benötigt.
Fisch liefert alle Aminosäuren, die Sie brauchen. (Bild: Eising / Fotodisc / Getty Images)Arten von Aminosäuren
Es gibt hunderte Aminosäuren, die in der Natur vorkommen, aber nur 21 davon werden für die Proteinsynthese verwendet. Aminosäuren werden im Allgemeinen in drei Kategorien unterteilt: essentiell, nicht essentiell und bedingt.
Essentielle Aminosäuren - neun der Aminosäuren, die Sie für die Eiweißherstellung verwenden - sind die, die Ihr Körper nicht herstellen kann. Nicht essentielle Aminosäuren sind die, die Ihr Körper für sich allein macht, daher müssen Sie sie nicht aus der Nahrung holen. In Zeiten von Krankheit oder Stress kann Ihr Körper jedoch möglicherweise nicht alles produzieren, was er braucht. Zu diesem Zeitpunkt brauchen Sie, um sie aus der Nahrung zu holen. Diese werden als bedingte Aminosäuren bezeichnet.
Fisch, Geflügel und Rindfleisch liefern alle essentiellen Aminosäuren, wodurch sie vollständige Proteine bilden. Sie enthalten auch alle konditionierten Aminosäuren
Wie viel brauchst du
Das Institute of Medicine gibt Empfehlungen für die neun essentiellen Aminosäuren basierend auf Milligramm pro Gramm Protein ab. Beispielsweise beträgt die empfohlene Aufnahme von Histidin 18 Milligramm pro Gramm Protein und die Empfehlung für Lysin 51 Milligramm pro Gramm Protein. Die täglich empfohlene Proteinzufuhr für Männer beträgt 56 pro Tag; Für Frauen sind es 46 Gramm pro Tag.
Das bedeutet, dass ein Mann 1.000 Milligramm Histidin pro Tag und 2.856 Milligramm Lysin pro Tag benötigt, während eine Frau 828 Milligramm Histidin und 2.346 Milligramm Lysin benötigt. Die empfohlene Einnahme von Tryptophan liegt bei 7 Milligramm pro Gramm Protein. Dies bedeutet, dass Männer täglich 392 Milligramm benötigen und Frauen täglich 322 Milligramm.
Probenmengen
Drei Unzen Hähnchen, Lachs oder Rinderhackfleisch liefern zwischen 575 und 765 Milligramm Histidin, 1.500 bis 2.100 Milligramm Lysin und 90 bis 290 Milligramm Tryptophan. Huhn ist die reichste Quelle der drei Aminosäuren, dann Lachs und dann Rinderhack. Drei Unzen Truthahn-, Forellen- oder Top-Lendensteak liefern 575 bis 829 Milligramm Histidin, 1.790 bis 2.195 Milligramm Lysin und 170 bis 265 Milligramm Tryptophan. Top Lendenstück ist die reichste Quelle von Histidin und Lysin und die niedrigste in Tryptophan. Die Türkei ist in Tryptophan unter den drei Proteinquellen am häufigsten vertreten.
Holen Sie sich, was Sie brauchen
Wenn Ihr Arzt Ihnen nicht geraten hat, Ihre Einnahme einer bestimmten Aminosäure aus einem bestimmten gesundheitlichen Grund nachzuverfolgen, müssen Sie sich keine Gedanken über die Mengen der einzelnen Aminosäuren in Fisch, Geflügel und Rindfleisch machen. Das Wichtigste ist, genügend Protein zu bekommen und sicherstellen, dass Sie genügend Protein erhalten. Drei Unzen Lachs, Hühnerfleisch oder Rindfleisch liefern zwischen 18 und 25 Gramm Protein. Gerade Zwei bis vier Portionen pro Tag reichen für die meisten Erwachsenen aus, um ihren Proteinbedarf zu decken und ihre essentiellen Aminosäurebedürfnisse.
