Eine Liste der nicht raffinierten Kohlenhydrate

Unraffinierte Kohlenhydrate sind eine weitaus bessere Wahl als raffinierte Kohlenhydrate. Unraffinierte Kohlenhydrate werden minimal verarbeitet, sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und umfassen Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Bohnen. Raffinierte Kohlenhydrate - Weißbrot, Pommes Frites und Soda - sind dagegen hoch verarbeitet, bieten einen sehr geringen Nährwert und können das Abnehmen erschweren.

Geschnittenes Vollkornbrot auf einem Holztisch. (Bild: Anna_Shepulova / iStock / Getty Images)

Besser weg mit ganzen Körnern

Getreide umfasst Nahrungsmittel aus Weizen, Reis, Hafer, Gerste oder anderen Getreidesorten. Ein Vollkorn enthält noch den Vollkornkern, einschließlich Kleie, Keim und Endosperm. Menschen, die mehr Vollkornprodukte in ihre Ernährung aufnehmen, haben eine niedrigere Rate an Herzkrankheiten und neigen dazu, leichter mit ihrem Gewicht umzugehen als Menschen, die dies nicht tun. Gesunde unraffinierte Vollkornprodukte umfassen 100% Vollkornbrot, brauner Reis, Quinoa, Haferflocken und Popcorn.

Genießen Sie einen Regenbogen von Früchten

Sie vermeiden möglicherweise Früchte, weil Sie gehört haben, dass sie reich an Zucker sind. Das ist zwar richtig, denn als raffinierte Kohlenhydrate sind Früchte auch reich an Nährstoffen wie Antioxidantien, die dem Körper helfen, Herzkrankheiten und Krebs zu bekämpfen. Das gleiche gilt nicht für den Zusatz von Zucker, der in Lebensmitteln wie Soda und Süßigkeiten enthalten ist. Um die Nährstoffaufnahme zu variieren, geben Sie bei der Auswahl der Früchte für die Woche eine Reihe von Farben an. Gesunde Optionen sind Erdbeeren, Orangen, Bananen, Pflaumen und Blaubeeren.

Laden Sie auf Gemüse

Sie dürfen Gemüse nicht als kohlenhydrathaltige Nahrung betrachten, aber eine 1/2-Tassen-Portion eines gekochten Gemüses kann 5 bis 15 Gramm enthalten. Wie Obst enthält auch Gemüse Antioxidantien sowie Ballaststoffe, Kalium und Folsäure. Frisches, tiefgefrorenes und natriumarmes Gemüse ist eine gute Wahl, wenn Sie versuchen, unraffinierte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Sie können nichts falsch machen, indem Sie mehr Broccoli, Spinat, Süßkartoffeln, Karotten oder Tomaten essen.

Holen Sie sich ein wenig Protein mit Ihren Bohnen und Erbsen

Bohnen und Erbsen sind nicht nur unraffinierte Kohlenhydrate, sondern auch eine gesunde alternative Proteinquelle. Bohnen und Erbsen sind fettarm und reich an Ballaststoffen. Sie sind reich an Eisen und Zink - Nährstoffen, die in Fleisch und Geflügel vorkommen, sowie Kalium und Folsäure. Bohnen und Erbsen sind so nahrhaft, dass sie sowohl in die Gemüse- als auch in die Eiweißgruppe fallen. Gesunde Entscheidungen umfassen Kichererbsen, Kidneybohnen, Linsen und schwarzäugige Erbsen.