Eine Liste hochglykämischer Kohlenhydrate

Beim Versuch, mit Ihrem Diabetes umzugehen, ist es wichtig, Nahrungsmittel zu vermeiden, die einen hohen glykämischen Index aufweisen. Lebensmittel mit einem hohen GI-Wert werden schnell in Ihrem Darm abgebaut, was einen Zuckerschub in Ihren Blutkreislauf verursacht und Ihren Blutzucker erhöht. Halten Sie Ihren Abstand zu Nahrungsmitteln hoch, die eine Einstufung von 70 oder mehr aufweisen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Diabetiker testen Blutzucker. (Bild: Alexander Raths / iStock / Getty Images)

Getreide

Getreide kann voller Zucker sein. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Wenn Ihr Lieblingsgetreide eine Art Comicfigur auf der Box hat, stehen die Chancen, es ist voll Zucker und hoch auf dem glykämischen Index. Schokoladenpuffs haben einen Rang von 77 auf dem glykämischen Index, während Getreidebrei auf Maisbasis bei 93 liegt. Denken Sie nicht, dass Sie sich selbst einen Gefallen tun, indem Sie sich für Pufe-Weizen entscheiden. Der GI dieses Müsli könnte bis zu 83 betragen. Wenn heißes Müsli eher Ihrem Stil entspricht, halten Sie sich von sofortigem, sahnigem Weizenmüsli und Instant-Haferflocken fern. Diese sündhaft heißen Getreide haben glykämische Indexwerte von 74 bzw. 83.

Snacks

Reiskuchen. (Bild: Lusoimages / iStock / Getty Images)

Viele Ihrer bevorzugten verarbeiteten Snacks sind vom Tisch, wenn Sie auf alle hochglykämischen Kohlenhydrate verzichten möchten. Dieser Reiskuchen kann für Ihre Taille hilfreich sein, hat jedoch negative Auswirkungen auf Ihren Blutzucker. Reiskuchen stehen auf dem glykämischen Index bei 82. Limonade-Cracker haben eine Punktzahl von 74, Graham Cracker fallen bei 74, Brezeln haben einen GI von 83 und Vanille-Wafer-Rate bei 77.

Kartoffeln

Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index. (Bild: MayerKleinostheim / iStock / Getty Images)

Wenn Sie Ihre Ofenkartoffel lieben, sollten Sie einen Ersatz finden, der Ihnen hilft, Ihren Blutzucker zu verwalten. Eine gebackene Rostkartoffel hat einen glykämischen Index von 111. In der Regel hat jede Kartoffel, die innen weiß ist, eine Bewertung von mindestens 80. Instant-Kartoffelpüree kann in der Indexklassifizierung bis zu 87 betragen. Süßkartoffeln sind auch nicht dein bester Freund, da sie bei 70 auf die Waage fallen; Ihr Cousin, die Yamswurzel, hat jedoch einen GI von nur 54.

Brot

Brot ist auch auf dem glykämischen Index hoch. (Bild: Jose Elias / iStock / Getty Images)

Sie können Brot haben, wenn Sie an Diabetes leiden, nur nicht die, die weiß gebleicht sind, ohne sichtbare Anzeichen von Vollkornprodukten. Stark verarbeitetes Weißbrot hat einen GI-Wert von mindestens 71 auf der Skala. Verarbeitetes Vollkornbrot kann genauso hoch sein. Einfache weiße Bagels sind bei 72, eine Scheibe eines weißen Baguette hat eine Indexbewertung von 95 und eine Kaiser-Rolle liegt bei 73. Wählen Sie immer Brot, das mindestens zu 50 Prozent aus Vollkorn besteht, wie z. B. geknacktes Weizenkern- oder Grobgerstenbrot. Diese Brote haben einen niedrigen glykämischen Index mit Werten unter 50.

Reis

Weißer Reis. (Bild: Mayya Morenko / iStock / Getty Images)

Wenn weißer Reis Ihre Beilage ist, sollten Sie es sich noch einmal überlegen. Weißer Reis hat einen Blutzuckerwert von etwa 89. Selbst Basmati-Reis ist mit 67 Rang am oberen Ende. Nicht jeder Reis ist Ihr Feind, Sie sollten nur Parboiled oder Braunreis wählen. Diese Sorten haben einen GI von 38 bzw. 50.

Früchte

Halbierte Kantalupe. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

In der Regel ist frisches Obst, das Sie genießen, im glykämischen Index niedrig oder mäßig. Aber einige von ihnen sind unglaublich hoch. Cantaloupe liegt bei rund 70 auf der Skala, während Wassermelonen einen GI von bis zu 80 aufweisen. Sehr reife frische Ananas kann auch über 70 auf der Skala liegen.