Eine Liste mit guten Lebensmitteln für diabetische Kinder
Ernährungsbedürfnisse für Kinder mit Diabetes sind die gleichen wie für Kinder ohne Diabetes. Der Unterschied liegt darin, den Blutzuckerspiegel in einem normalen Bereich zu halten, und die Essensplanung kann helfen. Bei Herausforderungen wie wählerischem Essen, Appetitwechseln, Terminen, Sport und langen Schultagen ist das Wissen über die Kohlenhydratwerte von Lebensmitteln von wesentlicher Bedeutung. Ein im Mai 2009 in "Diabetes Educator" veröffentlichter Artikel stellte fest, dass die Diäten von Kindern mit Typ-1-Diabetes oft nicht den empfohlenen Richtlinien entsprechen. Die Autoren stellten fest, dass zu viel verarbeitete Lebensmittel zu wenig Obst, Gemüse und Ballaststoffe zu sich nahmen. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln, die Kinder essen können, um ihren Appetit und ihre Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen, eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten und sie sich wie Kinder fühlen zu lassen.
Eine gesunde Brotdose. (Bild: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)Molkerei
Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Milch sind voll mit Nährstoffen, die Kinder brauchen, darunter Kalzium, Kalium und Eiweiß. Viele Milchprodukte sind auch mit Vitamin D angereichert. Nicht fetthaltige, fettarme und fettreiche Milchprodukte variieren in den Kohlenhydraten, was das Lesen von Etiketten wesentlich macht. Käse ist arm an Kohlenhydraten, mit weniger als 1 g Mozzarella. Ein 8-Unzen-Glas mit 2 Prozent Milch enthält 13 g. Beliebte Kinderjoghurt kann viel Zucker enthalten, Joghurt kann jedoch ein gesunder Snack sein. Das Hinzufügen von Lieblingsobst eines Kindes zu normalem Joghurt hilft, den zugesetzten Zucker zu begrenzen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 empfehlen fettarme oder fettarme Milchprodukte als Teil eines gesunden Ernährungsplans nach dem 2. Lebensjahr, um die Aufnahme gesättigter Fette zu begrenzen. Nach Angaben der American Diabetes Association (ADA) wird aufgrund eines erhöhten Risikos für Herzkrankheiten eine Diät mit niedrigem Fettgehalt für Kinder mit Diabetes empfohlen.
Früchte
Alle Früchte sind gute Früchte und sollten in die Ernährung eines Kindes mit Diabetes aufgenommen werden. Eine kleine Frucht wie Apfel, Clementinenorange oder Pfirsich enthält etwa 15 g Kohlenhydrate. Eine Tasse Wassermelone, Kantalupe, Himbeeren oder eine andere geschnittene Frucht enthält normalerweise etwa die gleiche Menge. Zwei Esslöffel Trockenobst ohne Zuckerzusatz wie getrocknete Cranberries, Sauerkirschen oder Rosinen haben ebenfalls etwa 15 g Kohlenhydrate. Wenn Sie sich für Dosen- oder Tiefkühlobst entscheiden, wählen Sie solche ohne Zuckerzusatz oder in Wasser anstelle von Sirup. Während Saft nicht alle Nährstoffe und Ballaststoffe enthält, die ein Kind aus ganzen Früchten erhalten kann, können 100 Prozent Saft ohne Zusatz von Zucker in begrenzter Menge in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden. Das Hinzufügen von Obst zu Joghurt, Smoothies und Haferflocken und das Schneiden in lustige Formen können hilfreich sein, wenn Ihr Kind Obst nicht essen möchte.
Gemüse
Pickiges Essen kann es für Kinder schwierig machen, genügend Gemüse zu bekommen. Gurken, Paprika, Sellerie, Broccoli und Blumenkohl können in kleine Stücke geschnitten werden, so dass sie sich hervorragend für Snacks eignen. Frisches Gemüse kann mit kinderfreundlichen Dips wie Hummus, Guacamole oder Salsa kombiniert werden. Die meisten Gemüsesorten haben eine relativ niedrige Kohlenhydratzahl. Zum Beispiel enthält eine Tasse geschnittene Gurke weniger als 4 g Kohlenhydrate und eine Tasse Kirschtomaten etwa 6 g. Laut ADA wird Gemüse nicht zu den Gesamtkohlenstoffwerten gezählt, wenn nicht mehr als 2 Tassen rohes Gemüse oder eine Tasse gekochtes gegessen werden, da die hohe Ballaststoffmenge normalerweise dazu führt, dass diese Lebensmittel den Blutzuckerspiegel nur minimal beeinflussen. Die Ausnahme ist stärkehaltiges Gemüse, das deutlich mehr Kohlenhydrate enthält.
Stärkehaltiges Gemüse
Stärkere Gemüsesorten wie Kartoffeln, Mais, Butternusskürbis und Erbsen enthalten eine höhere Kohlenhydratzahl als andere Gemüsesorten, etwa 15 g pro 1/2 Portion. Aus diesem Grund werden sie in der Ernährungsplanung für Kinder mit Diabetes anders behandelt als anderes Gemüse. Bohnen und Linsen enthalten auch etwa 15 g Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse und stellen für Kinder dringend benötigte lösliche Ballaststoffe bereit. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und verhindern so große Blutzuckerspitzen nach dem Essen. Das Hinzufügen von erfrischten Bohnen zu einer Vollkorn-Tortilla, schwarzen Bohnen zu Suppe oder Kichererbsen zu Nudeln kann für Kinder eine unterhaltsame Möglichkeit sein, mehr Bohnen zu probieren.
Proteine
Fleisch enthält keine Kohlenhydrate und erhöht daher nicht den Blutzucker. Die Wahl von magerem Huhn, Rind, Truthahn, Fisch und Schweinefleisch trägt dazu bei, die Aufnahme gesättigter Fette niedrig zu halten. Pflanzliche Eiweißnahrungsmittel enthalten Kohlenhydrate in unterschiedlichen Mengen. Wenn ein Kind keine Allergien hat, sind Nuss- und Nussbutter gesunde Ergänzungen seiner Diabetesdiät. Muttern enthalten relativ wenig Kohlenhydrate pro Portion und liefern gesunde Ballaststoffe. Tofu ist eine weitere gute Proteinoption für diabetische Kinder. Tofu enthält etwa 2 g Kohlenhydrate pro 3 Unzen Portion, ist aber kalorienärmer und gesättigter als viele tierische Proteine. Fettreduzierter Käse und Hüttenkäse sowie Eier sind andere Proteinoptionen, die den Mahlzeiten und Snacks für Kinder Abwechslung verleihen können.
Körner
Körner liefern Kohlenhydrate und variable Mengen an Ballaststoffen. Ganze Körner, die mehr Ballaststoffe enthalten als stark verarbeitete Körner, sollten mindestens die Hälfte der gesamten täglichen Getreidezufuhr ausmachen. Haferflocken, Popcorn, Quinoa, Vollkornbrot, Pasta und Müsli sind allesamt gute Optionen. Wenn Sie ein Vollkorn wie Quinoa mit der Lieblingsnahrung eines Kindes wie Hühnchen kombinieren, kann dies die Vollkornaufnahme erhöhen. Eine Scheibe Vollkornbrot, 2 Tassen Popcorn und 5 Vollkorn-Cracker enthalten etwa 15 g Kohlenhydrate. Ein "Nutrition Journal" -Studienbericht aus dem Januar 2016 kam zu dem Schluss, dass bei steigender Vollkornzufuhr die Qualität der Ernährung sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern zunahm. Der Wechsel von weißen zu Vollkorncrackern, Tortillas, englischen Muffins und Brötchen ist einfach, um der Ernährung eines Kindes mehr Vollkornprodukte hinzuzufügen.
Süßigkeiten und andere Überlegungen
Kinder mit Diabetes möchten wie andere Kinder sein. Ein Aspekt davon ist gelegentlich, dass ein Kind Süßigkeiten serviert. Planung ist jedoch unerlässlich. Süßigkeiten müssen in die tägliche Kohlenhydratzahl einbezogen und der Blutzucker genau überwacht werden.
Die ADA empfiehlt eine individualisierte Ernährung für alle Kinder mit Diabetes, unabhängig davon, ob sie Typ 1 oder Typ 2 haben. Je nach Gewicht, Wachstum, Alter und Aktivitätsgrad des Kindes sind möglicherweise Diätanpassungen erforderlich. Zum Beispiel benötigen Kinder, die Sport treiben, zusätzliche Zwischenmahlzeiten, um Hypoglykämie zu verhindern. Auf der anderen Seite benötigen Kinder, die übergewichtig sind, möglicherweise einen Essensplan, um beim Abnehmen zu helfen. Sprechen Sie immer mit einem medizinischen Dienstleister oder einem registrierten Ernährungsberater, wenn Sie sich fragen, welche Nahrungsmittel für ein Kind mit Diabetes geeignet sind. Das Timing und die Planung von Mahlzeiten sind wesentliche Instrumente, um den Blutzuckerspiegel eines Kindes zu kontrollieren und sicherzustellen, dass er gesund aufwächst.
