Eine Liste der Lebensmittel mit MSG
Das Überprüfen der Etiketten und das genaue Augenmerk auf Zutaten ist eine Lebensweise, wenn Sie auf Lebensmittelzutaten oder Zusatzstoffe empfindlich reagieren. Berichten zufolge verursacht Mononatriumglutamat bei sensiblen Personen eine Anhäufung von Symptomen, obwohl nicht nachgewiesen wurde, dass MSG die Ursache ist. Einige Menschen berichten, dass sie nach dem Verzehr von MSG-haltigen Nahrungsmitteln Kopfschmerzen, Taubheit, Brustschmerzen und Schwitzen hatten. Wenn dies Ihre Situation beschreibt, sollten Sie am besten wissen, welche Lebensmittel MSG enthalten, damit Sie Ihre Exposition reduzieren können.
Ein kleiner Teller Chow Mien. (Bild: StockSolutions / iStock / Getty Images)Es ist überall
Die bekannteste Anwendung von MSG ist vielleicht in Restaurants, die chinesische Gerichte servieren. Die Wahrheit ist jedoch, dass MSG in einer Vielzahl von verarbeiteten, abgepackten und Restaurant-Lebensmitteln zu finden ist, so dass es nicht ausschließlich chinesische Restaurants ist. MSG wird zu Lebensmitteln hinzugefügt, um seinen Geschmack zu verbessern, so dass Sie sich vorstellen können, wie reichhaltig es an amerikanischen Nahrungsmitteln ist. Darüber hinaus tritt MSG in bestimmten Lebensmitteln auf natürliche Weise auf. Daher müssen Sie möglicherweise diese Arten von Lebensmitteln auch vermeiden, wenn Sie besonders empfindlich sind.
Verpackte und verarbeitete Lebensmittel
Kartoffelchips, gefrorene Abendessen, Aufschnitt, Saucen, Ranch-Dressing, salzige Snacks, wie Sie es nennen; Jedes dieser Elemente kann MSG enthalten. Da MSG zu so vielen verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt wird, ist es fast unmöglich, sie alle aufzulisten, ganz zu schweigen von ihrem nächsten Einkauf. Halten Sie Ihre Wache aufrecht und lesen Sie Lebensmitteletiketten, um nach verdächtigen Zutaten zu suchen. Bestandteile, die MSG enthalten, können als hydrolysiertes Protein, autolysierte Hefe, Glutaminsäure und Hefeextrakt aufgeführt werden. Fermentierte abgepackte Lebensmittel sind zum Beispiel Täter.
Restaurants
Bevor Sie in diesen Fast-Food-Burger oder Brathähnchen beißen, sollten Sie wissen, dass diese Lebensmittel MSG enthalten können. Fast-Food-Restaurants verwenden üblicherweise MSG, um den Geschmack von Hühnernuggets bis hin zum Gewürz einiger Pommes Frites zu verbessern. Sogar Dine-In-Restaurants können MSG verwenden, um Speisen zu würzen. Einige Restaurants werben mit "No MSG" auf ihrer Speisekarte. Wenn es nicht erwähnt wird, erkundigen Sie sich vor der Bestellung.
Andere mögliche Schuldige
Einige Lebensmittel enthalten freies Glutamat - gebildet aus dem Proteinabbau -, das sich mit freiem Natrium verbinden und MSG erzeugen kann. Wenn Sie besonders empfindlich sind, müssen Sie möglicherweise Lebensmittel mit natürlich vorkommenden GMS meiden. Zu diesen Lebensmitteln zählen Kartoffeln, Erbsen, Tomaten und Tomatensaft, Pilze, Trauben, Traubensaft und andere Fruchtsäfte sowie Käse wie Parmesan und Rocquefort. Bewerten Sie zuerst Ihre Toleranz. Sie möchten sonst gesunde Lebensmittel wie Pilze, Trauben und Tomaten nicht unnötig ausschneiden.
