Ein gesunder Ersatz für Olivenöl
Viele Rezepte verlangen nach Olivenöl, von Dressings über Marinaden bis zu Pfannengerichten. Während Olivenöl aromatisch und reich an gesunden Fetten ist, kann es teuer sein. Wenn Sie Ihre Lieblingsrezepte mit anderen gesunden Ölen probieren, können Sie Geld sparen und Ihren Lieblingsgerichten verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Ein wenig Öl ist für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Da jedoch alle Öle Fett enthalten, sollten Sie nicht mehr verwenden, als es ein Rezept verlangt.
Öle wie dieses Palmfruchtöl sind ein gesunder Ersatz für Olivenöl. (Bild: dolphfyn / iStock / Getty Images)Rapsöl
Wie Olivenöl enthält Rapsöl einfach ungesättigte Fette, die den Spiegel an ungesundem LDL-Cholesterin senken und den Spiegel an gesundem HDL-Cholesterin erhöhen. Canolaöl kann auf vielerlei Weise wie Olivenöl verwendet werden, beispielsweise in Salatdressings und zum Braten von Gemüse oder Braten von Eiweiß. Dieses Öl wird aus einer Pflanze hergestellt, die Rapssamen genannt wird. Laut der Zeitschrift Whole Living wird diese Pflanze oft mit Pestiziden besprüht. Wählen Sie also eine Flasche Rapsöl, das als organisch gekennzeichnet ist, damit Sie keine gefährlichen Chemikalien aufnehmen können.
Sonnenblumen- und Distelöl
Sonnenblumen- und Distelöl sitzen möglicherweise nicht bereits in Ihren Schränken, sollten es aber sein. Diese Arten von Öl sind beide reich an Vitamin E, das Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten enthält. Safloröl und Sonnenblumenöl sind auch reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten, und sie haben ein mildes Aroma, so dass sie für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden können. Ein weiterer Vorteil dieser Öle ist, dass beide einen hohen Rauchpunkt haben, was bedeutet, dass sie ohne Verbrennen auf eine hohe Temperatur erhitzt werden können, sodass sie ideal zum Braten und Braten sind.
Erdnussöl
Erdnussöl wird wegen seines milden Aromas und seines hohen Rauchpunkts häufig zum Braten verwendet, es kann jedoch auch in Salatdressings und Marinaden durch Olivenöl ersetzt werden. Dieses Öl ist auch praktisch, weil es länger frisch bleibt als andere Ölsorten. Es ist daher ideal, wenn Sie nicht häufig mit Öl kochen. Suchen Sie nach einer Marke, die als vom Expeller gepresst gekennzeichnet ist. Laut der Zeitschrift Real Simple enthalten Öle, die durch dieses Verfahren hergestellt werden, weniger Chemikalien als andere Marken.
Sesamöl
Sesamöl hat einen stärkeren Geschmack als Olivenöl, aber es hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die es zu einem eleganten Finish für eine Reihe von Gerichten machen. Dieses Öl, das aus Sesamsamen gewonnen wird, enthält sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Öle sowie Vitamin E. Ihr lokaler Lebensmittelladen kann sowohl helles als auch dunkles Sesamöl führen. dunkles Öl hat mehr Antioxidantien sowie einen tieferen, nussigeren Geschmack. Es ist ein köstlicher Abgang für asiatische Gerichte. Verwenden Sie Sesamöl zum Braten in Salatdressings oder zum Marinieren von Eiweiß für Gerichte mit asiatischen Aromen.
