8 Unzen. Mageres Brisket Nutrition

Rinderbrust ist ein gewöhnlicher Rindfleischschnitt, der für Corned Beef oder Barbecue verwendet wird, wird jedoch nicht als bevorzugter Schnitt für die Ernährung angesehen. Der Schnitt kommt aus dem Brustbereich unter den ersten fünf Rippen der Kuh. Sogar die magersten Briststücke enthalten mehr Kalorien als andere Proteine, die weniger gesättigtes Fett enthalten. Berücksichtigen Sie die Auswirkungen auf die Ernährung, bevor Sie 8 Unzen hinzufügen. mageres Bruststück zu Ihrer Diät.

Geschnittenes Bruststück auf einem Schneidebrett. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Kalorien, Eiweiß und Kohlenhydrate

Ein 8-oz. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält die Portion geschmorte Magerbruststücke 488 Kalorien. Brisket hat keine Kohlenhydrate, bietet aber 64 Gramm Protein in einer 8-Unzen-Portion. Laut einer Studie in der September-Ausgabe des „Journal of the American Dietetic Association“ kann der Körper nur 30 Gramm Protein in einer Sitzung für die Muskelsynthese verwenden. Sie scheiden entweder zusätzliches Protein im Urin aus oder verwenden es als Energiequelle.

Fett

In 8 oz. Sie erhalten 24 Gramm Fett, davon 8 Gramm gesättigtes Fett, ein Typ, der den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann, wenn er zu viel gegessen wird. Die American Heart Association empfiehlt, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 7 Prozent der täglichen Gesamtkalorien zu halten. Für eine 2.000-Kalorien-Diät sollten Sie täglich 15,5 Gramm oder weniger trinken.

Vitamine und Mineralien

Mageres Brisket enthält viele B-Vitamine, darunter Riboflavin, Niacin, Folat und Pantothensäure. Es enthält auch 5,6 Mikrogramm Vitamin B-12, was zur Förderung der Energie und der Gesundheit der roten Blutkörperchen beiträgt. Die 6,4 Milligramm Eisen in einem 8-oz. Die Portion mageres Brisket trägt zu den 8 Milligramm bei, die täglich für Männer empfohlen werden, und den 18 Milligramm bei Frauen gemäß den Richtlinien des Institute of Medicine. Eisen hilft roten Blutkörperchen beim Transport von Sauerstoff und ist für eine gute Gesundheit unerlässlich. Mageres Bruststück ist auch eine Quelle für mehrere Mineralien, darunter Phosphor, Magnesium, Kalium, Zink und Selen.

Überlegungen

Wenn Sie Rindfleisch essen und dabei möglichst wenig Fett zu sich nehmen möchten, wählen Sie Filetsteaks, 97 Prozent mageres Rinderhackfleisch oder rundes Steak anstelle von Rinderbrust. Da es ein zäheres Stück Fleisch ist, schmeckt Brisket am besten, wenn er für längere Zeit geschmort wird. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass das Essen von mehr als 18 Unzen. wöchentlich rotes Fleisch kann das Risiko für Darmkrebs erhöhen.