1.800-Kalorien-Tagesmenü für Diabetiker
Diabetiker müssen ihren Blutdruck, ihren Cholesterinspiegel, ihren Blutzucker und ihr Gewicht unter Kontrolle halten, um ihren Gesundheitszustand zu bewältigen und Komplikationen zu vermeiden. Die American Diabetes Association sagt, eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, ist durch einen Mahlzeitplan, der frische Produkte, mageres Protein und Vollkornprodukte gegenüber fettreichen, zuckerreichen verarbeiteten Lebensmitteln hervorhebt. Eine tägliche Mahlzeit von 1.800 Kalorien kann für diabetische Frauen zwischen 31 und 50 Jahren oder für diabetische Männer, die abnehmen wollen, eine vorteilhafte Option sein. Wenn Sie jedoch körperlich aktiv sind, benötigen Sie möglicherweise mehr. Fragen Sie Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater um Hilfe bei der Planung eines Tagesmenüs.
Eine Diabetikerin spritzt sich Insulin. (Bild: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)Wählen Sie zum Frühstück raffinierte Körner aus
Ein typisches Frühstück könnte ein pochiertes Ei, eine Portion frisches Obst wie eine halbe Grapefruit, zwei Toastscheiben mit einem Teelöffel Margarine und ein 8-Unzen-Glas Magermilch umfassen. Eine weitere Option könnte 1 1/2 Tassen Vollkornprodukte, ungesüßtes Frühstücksflocken, 1/2 Tasse geschnittenes Obst, 1/4 Tasse ungesalzene Nüsse wie Mandeln und 1 Tasse Magermilch sein. Diabetiker sollten Vollkornprodukte wie Vollkornbrot gegenüber Produkten aus weißem Mehl für eine Mahlzeit mit einem niedrigeren glykämischen Index und mehr Ernährung wählen.
Gehen Sie beim Mittagessen auf mageres Protein
Das Mittagessen könnte ein Ganzweizentruthahnsandwich mit 3/4 Unzen Brezeln, einem Beilagensalat mit fettfreiem Dressing und einer 3/4 Tasse geschnittenen Früchten sein. Verwenden Sie natriumarmes, hautloses Truthahn- oder Hühnerbrustfleisch oder abgelassenen Thunfisch aus der Dose anstelle von fetteren Fleischstücken, wann immer möglich, und pflücken Sie fettarme Gewürze wie Senf oder Mayonnaise mit reduziertem Fettgehalt. Ein fleischloses Mittagessen mit hohem Proteingehalt könnte 1 Tasse natriumarme schwarze Bohnensuppe enthalten, die mit 1/4 Tasse geriebenem fettredem Käse, gebackenen Tortillachips mit Salsa und Früchten garniert ist.
Arbeiten Sie viel Gemüse mit Abendessen
Die ADA empfiehlt, dass eine Diabetikerin versuchen sollte, mindestens die Hälfte ihres Tellers mit Gemüse aus anderen Arten zu füllen, wie Brokkoli, Karotten, Spargel, Rüben, Salatgrün, Tomaten, Kohl oder Blumenkohl. Zum Beispiel könnten 3 Unzen geröstete, hautlose Hühnerbrust kombiniert mit 1 Tasse gebackenem Winterkürbis, 1/2 Tasse gekochtem dunklem Blattgemüse wie Spinat, Vollkornbrötchen und Obst als Abendessen dienen. Ein anderes Beispiel könnte 3 Unzen magerer Schweinebraten, 1 Tasse gedünstetes grünes Gemüse, 1 Tasse geröstete Süßkartoffeln und ein halbes Stück Obst sein.
Low- oder Nonfat-Molkerei für Snacks
Snacks am Vormittag, Nachmittag und Abend können Diabetikern helfen, ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten, solange sie sich von zuckerhaltigen Leckereien fernhalten und Optionen wählen, die mit magerem Protein dicht sind. Snacks könnten aus 6 Unzen Joghurt, fettarmem Käse und Vollkorn-Crackern bestehen oder einem Glas Magermilch mit einem gerösteten fettarmen Vollkornwaffelaufstrich mit einem Esslöffel Nussbutter. Wählen Sie Milchprodukte mit niedrigem oder niedrigem Fettgehalt aus, die viel weniger Fett als Vollmilchprodukte liefern und einen ebenso niedrigen glykämischen Index aufweisen. Wenn Sie Veganer, strenger Vegetarier oder laktoseintolerant sind, ersetzen Sie mit Calcium angereicherte Pflanzenmilch oder Joghurt.
