Wird Erdnussbutter meinen Blutzuckerspiegel schnell senken?

Während der Verzehr von Erdnussbutter keine Behandlung für hohen Blutzucker ist, kann die Einbeziehung natürlicher Erdnussbutter in eine gesunde Ernährung dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel insgesamt zu senken und zu stabilisieren. Es kann auch helfen, Blutzuckerspitzen zu verhindern. Dies ist eine gute Nachricht, vor allem, wenn Sie an Diabetes leiden oder an Diabetes leiden.

Eine Schüssel natürliche Erdnussbutter neben Erdnüssen. (Bild: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Natürlich ist am besten

Während einige handelsübliche Erdnussbutter Salz, Zucker und gehärtetes Öl enthalten, das ungesundes Transfett ist, enthält natürliche Erdnussbutter nur Nährstoffe aus Erdnüssen. Es enthält etwa 13 Gramm gesunde ungesättigte Fette, 7 Gramm Protein, fast 2 Gramm Ballaststoffe und 3 Gramm natürlichen Zucker in einer Portion von 2 Esslöffeln. Die Nährstoffzusammensetzung von Erdnussbutter kann dazu beitragen, Blutzucker zu stabilisieren und Blutzuckerspitzen zu verhindern, indem sie den Blutzuckerspiegel insgesamt verlangsamt und senkt.

Blutzucker und Appetit

Forscher einer 2013 in „The British Journal of Nutrition“ veröffentlichten Studie weisen darauf hin, dass die Synergie von Fett, Eiweiß, Ballaststoffen und anderen Kohlenhydraten in Erdnussbutter für die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist. Sie fanden heraus, dass 15 übergewichtige Frauen mit einem hohen Risiko für Typ-2-Diabetes einen niedrigeren Blutzuckerspiegel und ein geringeres Verlangen hatten, bis zu 12 Stunden nach einem Frühstück mit 3 Esslöffeln Erdnussbutter zu essen, als wenn sie das gleiche Frühstück ohne aßen die Erdnussbutter. Obwohl dies eine kleine Studie ohne betroffene Männer war, ist sie vielversprechend, dass Erdnussbutter zu einer allmählichen Abnahme des Gesamtblutzuckers sowohl direkt als auch durch Appetitabnahme beitragen kann. Wenn Sie kleinere Portionen essen, neigen Ihre Blutzucker dazu, niedriger zu sein. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Kalorien ersetzen, die Sie normalerweise an diesem Tag verbrauchen würden, anstatt sie hinzuzufügen. Gewichtszunahme ist ein Risiko für Typ-2-Diabetes.

Teil einer Präventionsdiät

Forscher der Harvard School of Public Health schlugen vor, Kalorien zu ersetzen, die Sie normalerweise aus rotem oder verarbeitetem Fleisch und raffiniertem Getreide mit Erdnussbutter verzehren würden. In einer Studie, die 2002 im "Journal of American Medical Association" veröffentlicht wurde und an der fast 84.000 Frauen teilnahmen, fanden die Forscher heraus, dass Frauen, die 5 oder mehr Esslöffel Erdnussbutter pro Woche aßen, ein geringeres Risiko hatten, Typ-2-Diabetes zu entwickeln.

Ideen für die Einbeziehung von Erdnussbutter

Während mehr Forschung erforderlich ist, sowohl um Männer einzubeziehen, als auch um den Mechanismus zu verstehen, durch den Erdnussbutter den Blutzucker verbessern kann, kann es für Sie von Vorteil sein, Erdnussbutter in Ihre Mahlzeiten und Snacks einzubauen. Sie können Süßigkeiten und andere Fette durch Erdnussbutter ersetzen. Nehmen Sie ein Erdnussbuttersandwich auf Vollkornbrot anstelle eines Roastbeef-Sandwichs oder nehmen Sie einen oder zwei Esslöffel aus dem Löffel, anstatt Cracker oder Brezeln für einen Snack zu sich zu nehmen. Sie können anstelle von Butter auch natürliche Erdnussbutter auf den Toast geben oder diese in Zucker oder Haferflocken verzehren. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater oder Ernährungsberater, um weitere Ideen zur Einbeziehung von Erdnussbutter in Ihre Ernährung zu erhalten.