Erhöht Salz den Blutzucker eines Diabetikers?

Diabetes ist eines der am schnellsten wachsenden Gesundheitsprobleme in unserem Land. Im Jahr 2010 wurde bei geschätzten 18,8 Millionen Amerikanern Diabetes diagnostiziert, und weitere 7 Millionen wurden laut den Centers for Disease Control und Prevention als "prädiabetisch" eingestuft. Wenn Sie Diabetiker sind, besteht ebenfalls ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere schwere gesundheitliche Komplikationen. Zu lernen, welche Nahrungsmittel den Blutzucker erhöhen, ist ein wichtiger erster Schritt bei der Behandlung Ihres Diabetes.

Eine Blutzuckerkarte, ein Messgerät, eine Spritze und Teststreifen. (Bild: ratmaner / iStock / Getty Images)

Nahrungsmittel und Blutzucker.

Lebensmittel sind in drei Kategorien unterteilt - Proteine, Fette und Kohlenhydrate -, die uns Kalorien und Energie liefern. Unser Körper benötigt all diese Nährstoffe, um richtig zu funktionieren. Kohlenhydrate sind jedoch die einzigen Quellen, die einen direkten Einfluss auf den Blutzucker haben.

Salz

Die Nahrung versorgt uns nicht nur mit Energie, sondern auch mit Vitaminen und Mineralstoffen. Salz gilt als Mineral, und obwohl es viele Funktionen im Körper hat, hat es keinen Einfluss auf den Blutzucker. Durch den Verzehr von salzigen Lebensmitteln wie Brezeln oder Kartoffelchips kann jedoch der Blutzucker erhöht werden, da diese Nahrungsmittel Stärke oder Kohlenhydrate enthalten. Aber es ist das Kohlenhydrat, das Ihren Blutzucker erhöht, nicht das Salz.

Kohlenhydrate

Jedes Lebensmittel, das Stärke, Zucker oder Ballaststoffe enthält, kann als Kohlenhydrat betrachtet werden. Dies würde Nahrungsmittel wie Reis, Brot, Nudeln, Cracker, natürliche Zucker wie die in Früchten und zugesetzten Zucker wie die in Desserts umfassen. Jede Art von Kohlenhydrat erhöht Ihren Blutzucker.

Blutdruck

Während Salz unseren Blutzucker nicht erhöht, kann zu viel Salz Ihren Blutdruck erhöhen. Eine Person mit Diabetes sollte daran arbeiten, seinen Blutdruck bei 130/80 oder niedriger zu halten. Dies trägt dazu bei, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und andere Komplikationen zu reduzieren. Wenn Sie sich für eine gesunde Mahlzeit entscheiden, können Sie Ihren Diabetes und Ihren allgemeinen Gesundheitszustand unter Kontrolle halten.