Warum verursacht das Essen von Obst und Gemüse Durchfall?

Wenn Sie mindestens dreimal täglich an Stuhlgang vorbeikommen, haben Sie Durchfall. Akute Diarrhoe - was laut Nationalen Informationszentrum für Verdauungskrankheiten allgemein üblich ist - dauert in der Regel ein bis zwei Tage und lindert sich von selbst. Chronischer Durchfall, der vier Wochen oder länger andauert, kann auf eine Verdauungsstörung wie Reizdarm oder Morbus Crohn zurückgehen. Obwohl Obst und Gemüse selbst normalerweise keinen Durchfall verursachen, können sie zu Ihren Symptomen beitragen. Um mehr über die Auswirkungen von Lebensmitteln auf Ihren Zustand zu erfahren, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater.

Landwirt, der einen Kasten Frischgemüse trägt. (Bild: moodboard / moodboard / Getty Images)

Beziehung

Viele Früchte und Gemüse liefern erhebliche Mengen an Ballaststoffen. Obwohl Ballaststoffe in den meisten gesunden Diäten eine wichtige Rolle spielen, erhöht sie die Darmaktivität, was Durchfall und damit verbundene Symptome wie Bauchschmerzen verschlimmern kann. Das Essen von rohem Obst und Gemüse in fremden Ländern kann zu Durchfallerkrankungen bei Reisenden führen - eine Erkrankung, von der jährlich 20 bis 50 Prozent der internationalen Reisenden betroffen sind, so die Centers for Disease Control und Prevention. Obst und Gemüse selbst verursachen keinen Reisedurchfall, aber infektiöse Erreger können sie enthalten.

Problemvarianten

Vermeiden Sie Trockenfrüchte, Pflaumensaft, rohes Obst und Gemüse, untergekochtes Gemüse und getrocknete Hülsenfrüchte, einschließlich Erbsen, Linsen und getrocknete Bohnen, um eine niedrige Ballaststoffaufnahme zu gewährleisten, während Ihre Durchfall-Symptome vorliegen. Um das Risiko für Reisedurchfall zu verringern, vermeiden Sie Obst und Gemüse, das Sie von Straßenhändlern gekauft haben, insbesondere von Gegenständen, die von Anbietern geschält werden.

Zulässige Sorten

Normalerweise können Sie das meiste gut gekochte Gemüse und Dosen- und Gekochtes Obst ohne Häute, Samen oder Membranen problemlos konsumieren, bis die Symptome nachlassen. Frucht- und Gemüsesäfte mit wenig oder keinem Fruchtfleisch enthalten wenig Ballaststoffe und liefern wertvolle Antioxidantien - die die Heilung des Körpers unterstützen - und Wasser, das vor Austrocknung schützt. Das Wiederauffüllen der durch Durchfall verloren gegangenen Flüssigkeiten ist besonders bei schwerwiegenden Symptomen wichtig. Um dem Durchfall von Reisenden vorzubeugen, Obst und Gemüse vor dem Verzehr selbst zu schälen, empfiehlt das CDCP.

Zusätzliche Diätvorschläge

Andere Lebensmittel, die Durchfall verschlimmern können, sind fetthaltige Lebensmittel - wie gebratene Lebensmittel und fetthaltiges Fleisch - und Milchprodukte. Andere ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornbrot, Kleiemuffins und Popcorn können ähnliche Auswirkungen haben. Wenn Ihre Symptome ihren Höhepunkt erreichen, bleiben Sie bei Flüssigkeiten - einschließlich Gelatine, Wasser und reinen Säften - mit Ausnahme von Apfel- und Birnensaft. Wenn Ihre Symptome nachlassen, nehmen Sie allmählich milde, ballaststoffarme Lebensmittel in Ihre Ernährung auf. Zu den wertvollen Optionen zählen Limonaden, weißer Toast, gebackene Hühnerbrust und Eier.