Welche Nährstoffe können aufgenommen werden, ohne zuerst verdaut zu werden?
Um Nährstoffe aus den Nahrungsmitteln zu gewinnen, müssen Sie klein genug sein, damit die Zellen Ihres Dünndarms absorbieren können. Durch den Verdauungsprozess werden Ihre Nahrungspartikel auf eine ausreichende Größe reduziert, damit eine Absorption stattfinden kann. Einige Lebensmittel, die Sie essen, enthalten jedoch Makronährstoffe wie Zucker und Aminosäuren, die bereits klein genug sind, ohne dass es zu einer Verdauung kommt. Andere Nährstoffe, einschließlich Vitamine und Mineralien, sind in Nahrungsmitteln als kleine Moleküle vorhanden, die so aufgenommen werden können, wie sie sind.
Ihr Körper nimmt einfache Zuckerarten auf, z. B. die Fruktose in Birnen, ohne sie vorher zu verdauen. (Bild: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)Zucker
Die Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung bestehen aus Stärke und Zucker. Während der Verdauung zerlegt Ihr Körper Stärke in einzelne Glukosemoleküle sowie Maltose, eine aus zwei Glukosezuckern bestehende Zuckereinheit. Andere Nahrungskohlenhydrate, die Sie konsumieren, sind die Disaccharide Saccharose, die aus einer Glukose und einer Fruktose bestehen, und Laktose, bestehend aus einer an eine Galactose gebundenen Glukose. Alle diese Kohlenhydrate müssen vor der Absorption zu einzelnen Zuckereinheiten verdaut werden. Einige der Zucker, die Sie essen, bestehen jedoch bereits aus Monosacchariden oder einzelnen Zuckermolekülen. Zu diesen einzelnen Zuckern gehören Glukose, Galaktose und Fruktose, und der Dünndarm absorbiert sie, ohne dass sie zuerst verdaut werden müssen.
Aminosäuren
Aminosäuren sind auch als Bausteine von Proteinen bekannt. Die Proteine, die Sie verbrauchen, werden verdaut, um einzelne Aminosäuren freizusetzen, die Ihr Dünndarm dann für den Transport in die Körperzellen absorbiert. Ihre Zellen kombinieren diese Aminosäuren in einer bestimmten Reihenfolge, um nach Bedarf neue Proteine herzustellen. Da die Aminosäuren so fest im Proteinmolekül von Nahrungsmitteln gebunden sind, verbrauchen Sie wenige freie Aminosäuren. Sie können sich jedoch mit freien Aminosäuren ergänzen, und diese Moleküle können von den Zellen Ihres Dünndarms ohne vorherige Verdauung aufgenommen werden.
Vitamine
Vitamine sind organische oder kohlenstoffhaltige Moleküle, die Ihr Körper in geringen Mengen für eine optimale Gesundheit benötigt. Obwohl sie natürlicherweise in Verbindung mit verschiedenen Lebensmitteln vorhanden sind und durch die Verdauung Ihrer Lebensmittel durch den Magen-Darm-Trakt transportiert werden können, sind sie klein genug, damit Ihr Dünndarm ohne Verdauung aufgenommen werden kann. Vitamine werden je nach ihrer Fähigkeit, sich mit Wasser zu mischen, als wasserlöslich oder fettlöslich eingestuft. Spezielle Proteine in den Zellen Ihres Dünndarms binden an wasserlösliche Vitamine zur Absorption, während fettlösliche Vitamine zusammen mit den verdauten Fettmolekülen in Ihre Darmzellen aufgenommen werden.
Mineralien
Mineralien sind wesentliche Elemente, die Sie in Ihrer Ernährung benötigen, um Funktionen wie Struktur, Zellsignalisierung, Flüssigkeitshaushalt, Nährstoffwechsel, Nervenfunktion und Muskelkontraktion zu erfüllen. Wie bei Vitaminen werden Mineralien mit Nahrungsmitteln gebunden und durchlaufen während der Verdauung Ihren Darmtrakt. Sie erfahren jedoch keine Verdauung, sondern eine Resorption direkt in die Zellen, die Ihren Darm auskleiden.
