Was passiert, wenn Sie ein abgelaufenes Chai-Tee-Konzentrat trinken?

Chai-Tee ist eine kulinarische Mischung aus Süße, Würze und Cremigkeit, die ihren Ursprung in Indien hat. In der Tat bedeutet Chai wörtlich Tee in diesem Land. Sie finden häufig Chai-Tee-Konzentrat in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte oder Sie können Ihr eigenes Getränk erstellen und bis zu 10 Tage vor dem Verfallsdatum lagern. Das Süße im Konzentrat stammt aus Zucker und Vanille, die Gewürze aus Gewürzen wie Ingwer, Pfeffer, Piment und Nelken sowie die Sahne aus Milch. Ähnlich wie verdampfte Milch kann im Handel gekauftes Chai-Teekonzentrat eine lange Haltbarkeit haben. Es wird jedoch nicht empfohlen, das abgelaufene Konzentrat zu trinken.

Eine Familie, die zusammen Tee trinkt (Bild: XiXinXing / XiXinXing / Getty Images)

Lebensmittelvergiftung

Chai-Teekonzentrat ist, ähnlich wie verdampfte Milch, oft 12 bis 23 Monate haltbar. Danach können Bakterien im Konzentrat wachsen. Das bedeutet, Sie riskieren eine Lebensmittelvergiftung, wenn Sie abgelaufenes Chai-Teekonzentrat trinken. Wenn Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden, die veraltetes Chai-Tee-Konzentrat trinkt, treten wahrscheinlich grippeähnliche Symptome auf, einschließlich Magenverstimmung und Durchfall. Sie können auch Magenkrämpfe und Fieber haben.

Zeitrahmen und Behandlung

Symptome einer Lebensmittelvergiftung können sich innerhalb von Stunden nach dem Verzehr des abgelaufenen Konzentrats entwickeln oder es kann mehrere Tage dauern, bis sich diese entwickeln. Die Krankheit aufgrund von Lebensmittelvergiftung dauert normalerweise einen Tag bis 10 Tage. Wenn Ihre Lebensmittelvergiftung mild ist, sind Ihre Symptome in der Regel von kurzer Dauer und klären sich von selbst. Der Schweregrad hängt von der Art der Bakterien ab, die Sie krank machen, ebenso wie die Behandlung. In der Mehrzahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen sind keine Medikamente erforderlich. In seltenen Fällen führt eine Lebensmittelvergiftung zu einem Krankenhausaufenthalt, typischerweise aufgrund von Dehydrierung. Ihr Risiko für Austrocknung steigt, wenn Sie häufig erbrechen und an Durchfall leiden. Daher ist es wichtig, weiterhin Flüssigkeit zu trinken, wenn Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden. Im Krankenhaus werden Sie mit Flüssigkeiten und möglicherweise Antibiotika behandelt, die intravenös verabreicht werden, oder durch eine iv. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie Anzeichen einer Dehydratation haben, einschließlich übermäßigem Durst, wenig oder gar keinem Wasserlassen, trockenem Mund und starkem Schwindel.

Schwere Symptome und wer ist am anfälligsten

Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie nach dem Verzehr von abgelaufenem Chai-Tee-Konzentrat schwere Symptome einer Lebensmittelvergiftung haben. Dazu gehören das Erbrechen von Blut oder Blut bei Durchfall, schwerer Durchfall, der länger als drei Tage dauert, die Unfähigkeit, Flüssigkeiten aufgrund von Erbrechen niedrig zu halten, eine Temperatur von 101,5 oder höher, Muskelschwäche, Doppeltsehen und Schwierigkeiten beim Sprechen oder Schlucken. Einige Menschen sind anfälliger für die Auswirkungen von Lebensmittelvergiftungen als andere. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie an Lebensmittelvergiftung leiden und älter sind, Alkoholiker sind, eine Steroid- oder Dialysebehandlung erhalten oder an AIDS, rheumatoider Arthritis oder Diabetes leiden. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie schwanger sind. Einige Arten von Bakterien können zu einer Totgeburt oder zum Abbruch des Fötus führen. Eine sofortige Behandlung mit Antibiotika kann verhindern, dass Bakterien, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen, Ihr Baby beeinträchtigen.

Überlegungen

Wenn Sie Ihr eigenes Chai-Teekonzentrat herstellen oder nicht abgelaufenes Chai-Teekonzentrat öffnen, aber nicht alles verwenden, können Sie es bis zu 10 Tage bei einer Temperatur von 38 bis 40 ° C kühlen. Bakterien wachsen schnell über 45 ° C in Milch. Sie müssen einen luftdichten Behälter verwenden, wenn Sie das Konzentrat kühlen. Ein solcher Behälter verhindert die Kontamination sowie die Aufnahme von Aromen anderer Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank. Kühlung bremst das Bakterienwachstum, hält es aber nicht an. Wenn Sie Ihr Chai-Tee-Konzentrat zu lange im Kühlschrank lassen, produzieren Bakterien giftige Substanzen, die durch Einfrieren oder Erhitzen nicht zerstört werden können, wie in "The Encyclopedia of Nutrition and Good Health" des Ernährungswissenschaftlers Robert A. Ronzio beschrieben. Wenn Sie Ihr Chai-Tee-Konzentrat unmittelbar nach dem Öffnen oder dem Einfrieren einfrieren, verhindern Sie jedoch das Bakterienwachstum.