Welche Früchte enthalten Proteaseenzyme?

Proteaseenzyme zerlegen oder verändern die Zusammensetzung von Proteinen oder Peptiden. Laut dem New York University Langone Medical Center sind Proteaseenzyme nicht nur für den Prozess der Verdauung und des Stoffwechsels wichtig, sondern verbessern auch die Entzündung und stärken das Immunsystem. Proteaseenzyme können zwar in Ergänzungsform aufgenommen und bestimmten Nahrungsmitteln zugesetzt werden, diese Enzyme kommen jedoch auch in bestimmten Früchten vor. Wenn Sie sich Sorgen über Entzündungen, Verdauungsprobleme oder andere gesundheitliche Probleme machen, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Papaya

Papaya-Querschnitt (Bild: moodboard / moodboard / Getty Images)

Papaya ist eine sehr starke Quelle des Proteaseenzyms Papain sowie eines ähnlichen Enzyms namens Chmyopapain. Laut einer 2013er Ausgabe des "Journal of Medicinal Plants Studies" haben diese Enzyme einen entzündungshemmenden Mechanismus und können auch eine Rolle bei der Heilung von Verbrennungen spielen. Obwohl angenommen wird, dass Papain bei der Linderung einiger dieser gesundheitlichen Probleme hilfreich ist, ist es nicht als Heilmittel für eine Erkrankung bekannt.

Ananas

Ananas in Scheiben geschnitten (Bild: Alexander Petrov / iStock / Getty Images)

Ananas ist eine ausgezeichnete Quelle für die Protease enthaltende Verbindung Bromelain, die nach Ansicht von MedlinePlus.com die Verdauung sowie die Verminderung der Blutgerinnung und Entzündung unterstützen soll. Außerdem kann Bromelain die Fähigkeit haben, das Wachstum bestimmter Tumortypen zu reduzieren. MedlinePlus betont jedoch, dass diese Vorteile nicht wissenschaftlich belegt sind und dass Ananas keine medizinische Behandlung für irgendeine Erkrankung ist. Bromelain wird häufig aus dem Kern oder Stiel der Ananas gewonnen, um es in Ergänzungen zu verwenden.

Kiwi

Halbierte Kiwis (Bild: Igor Dutina / iStock / Getty Images)

Kiwis enthalten Actinidin, ein proteolytisches Enzym mit einer Aktivität ähnlich Papain, gemäß Drugs.com. Actinidin macht die Hälfte des löslichen Proteingehalts von Kiwi aus. In einigen Fällen kann Actinidin ein Allergen sein und hängt manchmal mit einer überempfindlichen Reaktion innerhalb von Minuten nach dem Verzehr von Kiwi zusammen. Kiwi-Fruchtsaft wird manchmal als Fleischklopfer verwendet, berichtet Drugs.com, zum Teil aufgrund der proteolytischen Aktivität von Actinidin.