Welche Nahrungsmittel mit einem reduzierten Ausstoß der Gallenblase zu essen sind

Die Gallenblase ist ein kleiner Sack, der sich unter der Leber befindet und Galle speichert, die von Leberzellen gebildet wird. Wenn Sie eine Mahlzeit essen, ziehen sich die Muskeln in der Wand zusammen, um die Galle in Ihren Dünndarm zu befördern, wo sie eine entscheidende Rolle bei der Verdauung spielt. Wenn Ihr Arzt Ihnen gesagt hat, dass Ihre Gallenblase bei Kontrahierung weniger als 40 Prozent ihres Inhalts freisetzt, haben Sie eine ungewöhnlich niedrige Auswurffraktion der Gallenblase. Bei dieser Erkrankung kann das Vermeiden bestimmter Lebensmittel und das Eingehen auf Ihre Ernährung schmerzhafte Symptome vermeiden und gesund bleiben.

Eine Platte mit Lachssteak und gedünstetem Gemüse. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Fleisch, Eier und Milchprodukte

Eine reduzierte Entleerung der Gallenblase führt zu einer ungewöhnlich geringen Menge an Galle, die zur Verdauung von Fetten in einer typischen Mahlzeit zur Verfügung steht. Daher kann die Auswahl von fettarmem Fleisch und fettarmen oder fettarmen Milchprodukten dazu beitragen, dass der Körper weniger Galle braucht und die Symptome der Erkrankung abnehmen. Entscheiden Sie sich für Geflügel ohne Haut und mageres Rindfleisch, wie rundes Rinderfilet oder Filetsteak, das alle sichtbaren Fette enthält. Fügen Sie regelmäßig Fisch zu Ihrer Ernährung hinzu und vermeiden Sie die Verwendung von Butter oder Öl in Fleisch, Geflügel und Fisch. Wählen Sie ein hart gekochtes, pochiertes oder Rührei nicht mehr als einmal pro Tag oder entscheiden Sie sich für fettarme Eiersatzprodukte und verwenden Sie Magermilch, fettarmen oder fettarmen Joghurt und fettarmen Käse anstelle von Vollmilch. fette Versionen.

Vollkorn

Wenn der Ausstoß der Gallenblase reduziert ist, kann die Verringerung der Verdauung durch die Wahl von ballaststoffreichen Lebensmitteln dazu beitragen, die Nachfrage nach Galle nach einer Mahlzeit zu reduzieren. Entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte, wann immer es möglich ist, und wählen Sie Vollkornbrot und Backwaren sowie Vollkorn-Nudeln und Cracker gegenüber Lebensmitteln, die mit weißem, raffiniertem Mehl hergestellt werden. Verwenden Sie Vollkornmehl für hausgemachte Pfannkuchen und Muffins und fügen Sie braunen Reis zu den Mahlzeiten anstelle von weißem Reis hinzu. Vermeiden Sie es, Reis und Kartoffeln in Butter oder anderen Fetten zu braten, und überprüfen Sie die Etiketten der verarbeiteten Backwaren. Vermeiden Sie Produkte, die aus Fetten oder solchen mit Vollmilchkäse oder anderen fettreichen Zutaten hergestellt werden.

Gemüse und Früchte

Bei der Steuerung der Fettzufuhr zur Verringerung der Belastung Ihrer Gallenblase ist es wichtig, regelmäßig Obst und Gemüse zu essen. Die meisten Gemüse und Früchte sind im Allgemeinen reich an Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen und Mineralien. Die Website des Langone Medical Center der NYU empfiehlt, die Hälfte der Teller mit diesen Lebensmitteln zu jeder Mahlzeit abzudecken. Wählen Sie gedämpftes, rohes, gekochtes oder gebackenes Gemüse und vermeiden Sie es, sie in Butter zu kochen oder Saucen hinzuzufügen, die Butter, Käse oder Sahne enthalten. Fügen Sie Obst zu jeder Mahlzeit hinzu und wählen Sie eine Frucht für den täglichen Imbiss aus, essen Sie die Schale von Äpfeln, Birnen und Pflaumen für Ballaststoffe, vermeiden Sie jedoch Avocados und Oliven, die reich an Fett sind, oder reservieren Sie diese Speisen für einen gelegentlichen besonderen Genuss.

Empfehlungen

Mehrfach ungesättigte Fette, wie sie in pflanzlichen Ölen vorkommen, sind im Allgemeinen eine gesunde Wahl, begrenzen jedoch die Aufnahme von Fetten auf etwa 3 Teelöffel pro Tag. Die meisten Menschen mit Gallenblasenproblemen vertragen laut Experten der Hartford HealthCare Medical Group täglich eine Gesamtaufnahme von etwa 40 bis 50 Gramm Fett. Dies kann jedoch je nach Schwere des Problems variieren. Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, wie Sie Ihre Ernährung am besten bewältigen, und entscheiden Sie, wie viel Fett Sie täglich zu sich nehmen sollten.