Welche Lebensmittel senken den Blutzucker schnell?
Diabetes verursacht erhöhten Blutzucker oder Glukose und ist sehr empfindlich gegenüber einer Diät. Obwohl nachweislich keine Nahrung den Blutzucker schnell senkt, können bestimmte Nahrungsmittel mit der Zeit den Blutzucker senken. Nahrungsmittel mit hohem Ballaststoffgehalt, wie Bohnen und Nichtstarchiegemüse, können die Glukosekontrolle für Diabetiker verbessern. Das Essen einer an einfach ungesättigten Fettsäuren aus Fisch und Olivenöl reichen Diät kann auch dazu beitragen, den Blutzucker auszugleichen. Die Mittelmeerdiät schließt diese nahrhaften Nahrungsmittel ein. Zwar gibt es keine spezielle Diät oder einen speziellen Ernährungsplan, der für Diabetes empfohlen wird. Die Einbeziehung dieser Lebensmittel in Ihre Ernährung kann jedoch die Blutzuckerkontrolle verbessern.
Gegrillter Fisch mit frischem Gemüse. (Bild: dewpak / iStock / Getty Images)Ballaststoff
Mehrere Studien haben die Wirkung von Ballaststoffen auf die Blutzuckerkontrolle untersucht. In einer im Oktober 2000 durchgeführten Studie zu „Diabetes Care“ wurde berichtet, dass die Erhöhung der Menge an ballaststoffreichen Lebensmitteln in der Ernährung von Typ-1-Diabetes (T1DM) zu einer verbesserten Glukosekontrolle über einen Zeitraum von 6 Monaten führte. Menschen mit T1DM produzieren nicht genug Hormon Insulin, wodurch der Körper Glukose im Blut als Energiequelle verwenden kann. Die Teilnehmer dieser Studie erhielten erhöhte Ballaststoffe in Form von Gemüse wie Artischocken, Erbsen und Broccoli; Früchte wie Himbeeren, Birnen und Äpfel; und Hülsenfrüchte, wie Erbsen, Linsen und schwarze Bohnen. Die Wirkung von Ballaststoffen auf den Blutzucker kann sich auf Typ-2-Diabetes (T2DM) erstrecken, bei dem der Körper Insulin nicht richtig verwendet. Laut "Diabetes Care" vom Januar 2014 haben Studien jedoch gezeigt, dass die Menge an Ballaststoffen, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels benötigt wird, mehr als 50 Gramm pro Tag sein kann - zu viel, um zu erwarten, dass die durchschnittliche Person dies erwartet. Derzeit empfiehlt die American Diabetes Association (ADA), dass Diabetiker die gleiche Ballaststoffmenge zu sich nehmen, wie sie für die breite Öffentlichkeit empfohlen wird.
Mittelmeerküche
Die mediterrane Ernährung umfasst Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, Mehl, Olivenöl und Fisch. Die ADA hat gezeigt, dass die mediterrane Ernährung nicht nur bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern auch bei Typ-2-Diabetikern zu einer verbesserten Glukosekontrolle führt. Lebensmittel in der mediterranen Ernährung wie Fisch und Olivenöl sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen. In einem Bericht vom März 2013 im „American Journal of Clinical Nutrition“ wurde festgestellt, dass die mediterrane Ernährung im Vergleich zu einer herkömmlichen Diät mit einer verbesserten Blutzuckerkontrolle und Gewichtsabnahme bei Diabetikern einhergeht. Für die Teilnehmer an diesen Studien, die an Gewicht verloren haben, ist es für die Forscher jedoch schwierig zu sagen, ob sich ihr Blutzucker aufgrund von Gewichtsverlust oder aufgrund der Einhaltung der Mittelmeerdiät verbessert hat.
Andere Diäten
Vegane und vegetarische Diäten wurden mit einer verbesserten Glukosekontrolle und Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht. Die vegane Ernährung, die Fleisch, Milchprodukte und Fisch ausschließt, steht in Verbindung mit verbesserten A1C-Werten für Hämoglobin - einem Marker für den durchschnittlichen Blutzucker einer Person in den letzten 2 bis 3 Monaten. Weitere Forschung ist jedoch erforderlich, da die verbesserte Blutzuckerkontrolle in veganen Ernährungsformen nur dann beobachtet wurde, wenn die Kalorienmenge eingeschränkt war und die Menschen ebenfalls an Gewicht verloren hatten.
Warnungen
Da ein hoher Blutzuckerspiegel ernste Gesundheitsprobleme verursachen kann, ist es wichtig zu wissen, nach welchen Symptomen gesucht werden muss. Ein hoher Blutzucker führt dazu, dass Sie sich sehr durstig und müde fühlen und häufiger urinieren müssen. Sie können auch einen verstärkten Hunger, ein Kribbeln in Händen und Füßen erfahren oder häufige Infektionen feststellen. Wenn Sie sich schlecht fühlen, extrem müde sind oder einen fruchtig riechenden Atem bemerken, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Dies sind Anzeichen einer diabetischen Ketoazidose. Unbehandelt kann der Zustand zu Atemnot, Bewusstseinsverlust und sogar zum Tod führen.
