Welche Lebensmittel senken die GGT?

GGT, auch bekannt als Gamma-Glutamyltransferase, ist ein Enzym, das hauptsächlich in der Leber vorkommt und dazu beiträgt, Peptide und Aminosäuren in Ihre Zellen zu transportieren. Laut Frau Ray Sahelian liegt der maximale gesunde GGT-Blutspiegel bei Frauen bei 45 Einheiten pro Liter und bei Männern bei 65 Einheiten pro Liter. Eine erhöhte GGT ist ein Indikator für Herzerkrankungen und Fettleber und prognostiziert ein erhöhtes Mortalitätsrisiko. Sie können Ihren GGT-Spiegel senken, indem Sie Obst, Gemüse und bestimmte Proteine ​​konsumieren.

Eier enthalten Cystein, eine Aminosäure, die Glutathion erhöht und die GGT verringert. (Bild: Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Glutathion

Glutathion ist das primäre Antioxidans des Körpers, das freie Radikale bekämpft und vor oxidativem Stress schützt. Glutathion- und GGT-Spiegel stehen in umgekehrter Beziehung zueinander. Ein Überschuss an GGT kann dieses wichtige Antioxidans abbauen, das Glutathionmangel und einen geringen Antioxidansschutz hinterlassen. Bei unzureichendem Glutathion treten Gesundheitsschäden auf. Die Erhöhung des Antioxidans-Spiegels wie Glutathion kann dazu beitragen, den GGT-Spiegel zu senken.

Eiweiß

Bestimmte Proteinarten können Glutathion erhöhen, wodurch der GGT-Spiegel im Serum gesenkt werden kann. Geflügel, Eier und Molkeprotein, ein Nebenprodukt der Käseherstellung, enthalten Cystein, eine Aminosäure, die eine entscheidende Rolle bei der Glutathionproduktion Ihres Körpers spielt. Andere Proteinquellen, die mit der Abnahme der GGT einhergehen, umfassen Hülsenfrüchte und Nüsse. Rotes Fleisch wie Schweinefleisch und Rindfleisch enthält kein Cystein und kann den GGT-Spiegel im Serum erhöhen.

Früchte und Gemüse

Obst- und Gemüsekonsum kann dazu beitragen, den GGT-Spiegel zu senken. Laut einer im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie von 2004 ist der Konsum von 10 bis 11 Portionen frischem oder gefrorenem Gemüse pro Woche mit einer reduzierten GGT verbunden. Wenn Sie sechs bis sieben Mal pro Woche Fruchtsaft trinken und fünf bis sechs Mal pro Woche eine Portion Obst essen, kann dies Ihren GGT-Serumspiegel erheblich senken. Obst und Gemüse, das reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Beta-Carotin und Folsäure ist, wie Karotten, Römersalat, Spinat, Süßkartoffeln, Aprikosen, Tomaten und Kürbis, können Ihren GGT-Serumspiegel senken und Ihrem Körper starke Antioxidantien zuführen.

Andere Überlegungen

Alkohol kann den GGT-Spiegel erhöhen, da Alkohol in der Leber metabolisiert wird. GGT befindet sich hauptsächlich in Ihren Leberzellen und ist sehr empfindlich gegenüber Alkoholkonsum. Darüber hinaus steigen die GGT-Spiegel durch die Einnahme bestimmter Antiseizure-Medikamente wie Alkoholphenytoin und Phenobarbitol. Lebererkrankungen, Pankreatitis und Virusinfektionen können auch die GGT erhöhen.