Was sind die Vorteile von Spinat, wenn Sie Diabetiker sind?

Die American Diabetes Association bezeichnet Spinat als Diabetes-Superfood und empfiehlt, dieses dunkelgrüne, nicht stärkehaltige Blattgemüse regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen. Spinat ist nicht nur reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, sondern auch mit einem niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Verzehr von gesunden und stabilen Blutzuckerwerten unterstützt wird.

Schüssel mit frischen Spinatblättern gefüllt (Bild: Teleginatania / iStock / Getty Images)

Kalorien

Nahaufnahme von frischen Spinatblättern (Bild: Robert Burnside / Hemera / Getty Images)

Spinat ist außergewöhnlich kalorienarm. Eine Tasse roher Spinat enthält nur 7 Kalorien. Die Tatsache, dass Spinat so wenige Kalorien enthält, ist für Menschen mit Diabetes ein großer Vorteil. Dies liegt daran, dass eines der Ziele einer gesunden Diabetesdiät die Förderung eines gesunden Gewichts ist. Wenn Sie übergewichtig sind, kann der Verlust von nur 5 bis 10 Prozent Ihres Körpergewichts Ihren Blutzuckerspiegel sowie Ihren Blutdruck und Ihren Cholesterinspiegel verbessern.

Kohlenhydrate

Babyspinat im Garten (Bild: Sylvie Bouchard / iStock / Getty Images)

Alle nicht stärkehaltigen Gemüse enthalten wenig Kohlenhydrate - etwa 5 Gramm pro Tasse -, aber Spinat ist besonders arm an Kohlenhydraten und enthält nur 0,83 Gramm pro Tasse. Die Tatsache, dass Spinat so wenige Kohlenhydrate enthält, macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Diabetesdiät. Kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel lassen Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme einschränken müssen, um Ihre Glukose zu kontrollieren. Eine gesunde Diabetesmahlzeit umfasst nach Angaben der American Diabetes Association etwa 45 bis 65 Gramm Kohlenhydrate.

Sättigung

kleiner Spinatsalat (Bild: Alejandro Salvador Mir / iStock / Getty Images)

Ihre Diabetesdiät sollte mindestens drei bis fünf Portionen nicht stärkehaltiges Gemüse pro Tag enthalten. Eine Portionsgröße entspricht 1 Tasse roh oder 1/2 Tassen gekocht. Spinat ist eines der wenigen Lebensmittel in einer Diabetesdiät, bei denen mehr besser ist. Da der Spinat so wenige Kalorien und Kohlenhydrate enthält, ist er fast wie eine "kostenlose" Nahrung. Dies bedeutet, dass Sie Spinat aufladen können, um Ihren Hunger einzudämmen, ohne Ihre Diabetes-Gesundheit zu gefährden. Wenn Sie also das nächste Mal eine Mahlzeit beenden und sich immer noch hungrig fühlen, bereiten Sie einen einfachen Spinatsalat mit gewürfelten Tomaten, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Balsamico-Essig vor.

Überlegungen

gesunde Spinat-Crepes (Bild: Ildiko Papp / iStock / Getty Images)

Einfacher roher Spinat enthält 0 Milligramm Cholesterin und 0,12 Gramm Gesamtfett pro Portion. Vermeiden Sie es, Ihren Spinat in Butter oder anderen fettreichen Saucen zuzubereiten, um diese Werte niedrig zu halten. So macht zum Beispiel Rahmspinat keine besonders gesunde Wahl. Zu den wohlschmeckenden und gesunden Gerichten, die Spinat erfordern, gehören Vollkorn-Manicotti-Muscheln, Spinat und fettarmer Ricotta-Käse-Crêpes oder eine vegetarische Quesadilla auf einer weichen Tortilla mit Vollkorn.