Wassermelonen- und Insulinresistenz

Insulinresistenz ist eine Erkrankung, bei der der Körper Insulin nicht ordnungsgemäß verwendet. Die Bauchspeicheldrüse setzt das Hormon Insulin in die Blutbahn frei, um die Glukose, die aus der Nahrung stammt, in Energie umzuwandeln. Da Muskeln, Leber und Zellen das Insulin nicht effektiv nutzen können, baut sich Glukose im Blut auf. Wassermelone ist reich an Zucker und kann den Blutzucker beeinflussen, sie kann jedoch auch Teil einer gesunden Ernährung sein.

Wassermelone kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen. (Bild: Medioimages / FotoDisc / FotoDisc / Getty Images)

Glykämischer Index

Beim glykämischen Index (GI) werden kohlenhydrathaltige Lebensmittel, einschließlich Getränke, nach ihrem Einfluss auf den Blutzucker eingestuft. Ein kohlenhydrathaltiges Nahrungsmittel gilt als hoch im glykämischen Index, wenn es über 70 liegt. Hochglykämische Nahrungsmittel werden vom Körper schnell verdaut und verursachen Schwankungen des Blutzuckerspiegels. Hoher Blutzucker und übermäßige Insulinsekretion können die Bauchspeicheldrüse schädigen und Typ-2-Diabetes verursachen. Niedrig glykämische Nahrungsmittel werden langsamer aufgenommen und bleiben länger im Verdauungstrakt. Dieser langsamere Prozess fordert die Bauchspeicheldrüse nicht plötzlich dazu auf, viel Insulin freizusetzen, so dass der Blutzucker allmählich und reguliert ansteigt. Ein ausgewogener Blutzuckerspiegel kann das Risiko einer Insulinresistenz verringern.

Glykämische Last

Wassermelone ist eine nährstoffreiche, hoch glykämische Frucht mit einem GI-Wert von 72. Wassermelone kann den Blutzuckerspiegel wie ein Bagel beeinflussen, da sie den gleichen GI-Wert haben. Der GI eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels ist jedoch eine unvollständige Bewertung und sollte nicht als einziger Maßstab für die Bestimmung von Lebensmitteln verwendet werden, die den Blutzucker beeinflussen können, so die University of Wisconsin Health. Die glykämische Last berücksichtigt den GI, misst aber auch die Qualität und Menge der Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Wassermelone hat einen hohen GI, aber es gibt nicht viele Kohlenhydrate, daher ist die glykämische Last von Wassermelonen relativ niedrig. Sie müssten viel Wassermelone essen, um den Blutzucker stark zu beeinflussen.

Ursachen

Insulinresistenz hängt mit Fettleibigkeit, Bluthochdruck und hohen Blutfettwerten zusammen. Diese Bedingungen können das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Sie haben möglicherweise ein metabolisches Syndrom oder ein Insulinresistenzsyndrom, wenn Sie mehrere dieser Risikofaktoren haben: Ein Taillenmaß von mehr als 40 Zoll für Männer oder 35 Zoll für Frauen; Blutdruckwerte über 130/85 mm Hg; und Nüchternblutzuckerspiegel über 100 mg dL. Der Cholesterinspiegel ist ebenfalls wichtig. HDL oder „gutes“ Cholesterin sollte bei Männern nicht unter 40 mg / d und bei Frauen unter 50 mg / l liegen.

Empfehlung

Eine 1 1/4 Tasse Wassermelone hat 57 Kalorien, 14 g Kohlenhydrate und 12 g Zucker. Wenn Sie sich Sorgen machen, wie die Wassermelone Ihren Blutzucker beeinflussen könnte, essen Sie diese mit Eiweiß, Fett oder einer niedrig glykämischen Nahrung wie Bohnen oder Haferflocken. Dies verlangsamt die Aufnahme von Glukose in den Blutkreislauf. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater über Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von Wassermelone in der Diät.