Gemüse zur Blutdruck- und Blutzuckerkontrolle
Blutzucker und Blutdruck werden streng reguliert, um im Körper in einem optimalen Bereich zu bleiben. Chronisch niedriger Blutdruck oder Blutzucker können nachteilige Auswirkungen wie Müdigkeit haben, während chronisch hoher Blutdruck und Zucker zu Herzkrankheiten bzw. Diabetes führen können. Sowohl der Blutdruck als auch der Blutzuckerspiegel reagieren auf Ernährungsfaktoren. Laut Harvard University kann die Aufrechterhaltung einer an Gemüse reichen und verarbeiteten Kohlenhydrate hohen Blutzuckerspiegel verhindern oder senken, und die Eigenschaften bestimmter Gemüsesorten können dazu beitragen, den Blutdruck zu senken.
Ein großer Kopf gehackter Kohl. (Bild: Svetl / iStock / Getty Images)Knoblauch
Ein Gemüse, das den Blutdruck senken kann, ist Knoblauch. Knoblauchknollen, die aus der Wurzel der Pflanze entnommen werden, sind reich an Nährstoffen wie Antioxidantien - Chemikalien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen. Das Medical Center der University of Maryland erklärt, dass Knoblauch seit Jahren als Alternativmedizin verwendet wird und heute als Medikament zur Vorbeugung oder Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt wird. Insbesondere kann Knoblauch helfen, hohen Cholesterinspiegel und Arteriosklerose zu verhindern - eine Verengung der Blutgefäße, die den Blutdruck erhöhen kann. Knoblauch wirkt auch als Geschmacksverstärker für Lebensmittel und beschränkt den Bedarf an Gewürzen wie Salz, das den Blutdruck erhöhen kann. Integrieren Sie Knoblauch in natriumarme Saucen, Suppen oder Aufläufe oder nehmen Sie Knoblauch-Ergänzungen in Betracht, um Ihren Blutdruck zu senken.
Spinat
Ein anderes Gemüse, das positive Auswirkungen auf Blutdruck und Blutzucker haben kann, ist Spinat. Spinat hat einen relativ niedrigen Zuckergehalt und verursacht daher keine Blutzuckerspitzen wie verarbeitete Kohlenhydrate. Darüber hinaus liefert Spinat eine Kaliumquelle, die nach Ansicht des Linus Pauling Institute der Oregon State University den Blutdruck senkt. Kalium hilft, den Blutdruck zu senken, indem es vor Salzempfindlichkeit schützt. Der Konsum von Salz in Ihrer Ernährung wirkt sich milder auf den Blutdruck aus. Spinat sorgt für eine gesunde Salatbasis und eignet sich auch gut für Pommes Frites und natriumarme Suppen.
Kohl
Kohl kann auch helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und den Blutdruck zu senken. Wie viele Gemüsesorten liefert Kohl eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, die während der Verdauung nur eine langsame Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf ermöglicht, wodurch potenziell schädliche Blutzuckerspitzen verhindert werden. Die University of Wisconsin erklärt, dass Kohl auch Kalium enthält und somit auch den Blutdruck senkt. Sie können Kohl als Zusatz zu natriumarmen Suppen oder Salaten zu Ihrer Ernährung hinzufügen, um Ihren Blutdruck und Ihren Blutzucker zu kontrollieren.
