Die Zeit, Nahrung als Brennstoff zu verdauen
Die für die Verdauung benötigte Zeit ist von Person zu Person unterschiedlich und hängt davon ab, wie viel gegessen wurde, welche Kombination von Nahrungsmitteln, körperlicher Aktivität und Stoffwechsel die Nahrung enthält. Ein typischer, gesunder Erwachsener verdaut Nahrung innerhalb eines Zeitraums von 24 bis 72 Stunden, beginnend mit einem Fenster von sechs bis acht Stunden, in dem die Nahrung in den Magen gelangt und durch den Dünndarm geht, in dem die meisten davon leben Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen findet statt, um Nahrung in Brennstoff umzuwandeln. Es ist unmöglich, eine genaue Zeitdauer für die Verdauung von Nährstoffen anzugeben, obwohl bekannt ist, dass einige länger brauchen als andere.
Die Zeit für die Umwandlung von Lebensmitteln in Kraftstoff hängt von mehreren Faktoren ab. (Bild: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate verbrennen weniger Zeit im Magen als Proteine und Fette. (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)Die Hauptbrennstoffquelle für Ihren Körper sind Kohlenhydrate. Ihr Körper verdaut Kohlenhydrate und wandelt sie in Glukose oder Blutzucker um, die er zur Energiegewinnung verwendet. Kohlenhydrate verbrennen weniger Zeit im Magen als Proteine und Fette. Der Körper verdaut einfache Kohlenhydrate schneller als komplexe Kohlenhydrate. Beispiele für einfache Kohlenhydrate umfassen Fruktose aus Obst, Saccharose oder Haushaltszucker und Maltose, die in Bier und etwas Gemüse enthalten ist. Einfache Kohlenhydrate oder Zucker benötigen für die Verdauung nur einen Schritt, weshalb sie schneller verdauen. Fruktose, Glukose und Maltose können durch den Dünndarm direkt in die Blutbahn aufgenommen werden. Ein Enzym in der Auskleidung des Dünndarms wandelt Saccharose in Glukose und Fruktose um und wird dann in diesem einen Schritt absorbiert.
Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate umfassen stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot und Getreide. (Bild: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Komplexe Kohlenhydrate oder Stärken erfordern mehr Verdauungsschritte und daher langsamer als einfache Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate umfassen stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot und Getreide. Die Enzyme im Speichel zerlegen komplexe Carb-Moleküle in Maltose, einem kleineren und einfacheren Molekül. Als nächstes spaltet ein Enzym in der Dünndarmauskleidung Maltosemoleküle in Glucosemoleküle auf, die dann in den Blutstrom aufgenommen werden. Das Blut transportiert Glukose in die Leber, wo sie entweder zur Energiegewinnung verwendet oder für eine spätere Verwendung gespeichert wird.
Eiweiß
Riesige Eiweißmoleküle befinden sich in Lebensmitteln wie Bohnen, Eiern und Fleisch. (Bild: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Protein benötigt mehr Verdauungszeit im Magen als Kohlenhydrate. Riesige Eiweißmoleküle befinden sich in Lebensmitteln wie Bohnen, Eiern und Fleisch. Da die Moleküle so groß sind, dauert es länger, bis sie als Brennstoff verwendet werden können. Ein Enzym im Magen beginnt, Protein zu verdauen. Proteinmoleküle wandern dann in den Dünndarm, wo mehrere Enzyme die Moleküle in Aminosäuren zerlegen. Die kleineren Aminosäuremoleküle passieren die Wände des Dünndarms und gelangen in den Blutkreislauf. Wenn Ihnen die Energie, die Sie aus Glukose haben, die als Kohlenhydrate begann, ausgeht, verwandelt sich Ihr Körper in Protein oder Fette, um Energie zu gewinnen. Dieser Prozess wird als Gluconeogenese bezeichnet. Um mehr Glukose aus Eiweiß herzustellen, wandelt der Körper Aminosäuren in Glukose um, die als Brennstoff verwendet werden kann.
Fett
Ihr Körper kann nur etwa fünf Prozent des absorbierten Fettes als Kraftstoff verwenden, indem Sie es in Glukose umwandeln. (Bild: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Ihr Körper kann auch Fett als Treibstoff verwenden. Fette brauchen mehr Zeit zum Verdauen als Kohlenhydrate oder Proteine. Fette gelangen durch den Magen und in den Dünndarm wie andere Nährstoffe. Der Körper zerlegt Fettmoleküle in Fettsäuren und Glycerin, die die Zotten im Dünndarm aufnehmen können. Die Fettsäuren und das Glycerin gelangen in Körperregionen, um sie in Zellen zu lagern oder als Energiequelle zu verwenden. Ihr Körper kann nur etwa fünf Prozent des absorbierten Fettes als Kraftstoff verwenden, indem Sie es in Glukose umwandeln. Ihre Leber nimmt den Rest des Glycerins auf und hilft dabei, Glukose für die Energiegewinnung abzubauen.
