Der Nährstoffgehalt von Durian

Der Gestank der Durianfrucht steht im direkten Kontrast zum sanften, cremigen Geschmack des Fleisches. In asiatischen Ländern oft als "König der Früchte" bezeichnet, ist der tropische Durian in den Supermarktregalen der Vereinigten Staaten nicht üblich. Sie könnten es jedoch in ethnischen Spezialmärkten finden. Und wenn Sie den Durian-Geruch überwinden können, der von manchen als verrottender Müll oder schimmeliger Käse beschrieben wird, laut Artikel "The New York Times" vom März 2007 - haben Sie Zugang zu einer Frucht, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Kalorien und Fett

Eine 1 Tasse Durian-Fruchtportion enthält 357 Kalorien. Wenn Sie über Kalorien besorgt sind, ist Durian möglicherweise nicht die beste Wahl. Es enthält auch ziemlich viel Fett - 13 g pro Portion, was 33 Prozent der Kalorien ausmacht. Begrenzen Sie Ihre Fettzufuhr auf 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien.

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Eine Tasse Durian erfüllt ungefähr die Hälfte der empfohlenen Menge von 130 g Kohlenhydraten pro Tag. Wenn Sie Durian in Ihren Speiseplan aufnehmen, sollten Sie Ihren Kohlenhydratverbrauch sorgfältig überwachen: Zu viele Kohlenhydrate können das Risiko einer Gewichtszunahme genauso leicht erhöhen wie zu viel Fett in Ihrer Ernährung. Eine Portion Durian trägt wesentlich zum Ballaststoff bei: 9,2 g. Nehmen Sie täglich 25 bis 38 g Ballaststoffe in Ihre Ernährung auf, um Verstopfung, Durchfall und Divertikulitis abzuwehren.

Eiweiß

Eine Portion Durian liefert 3,6 g Protein oder 6,4 bis 7,8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 46 bis 56 g. Eine in der Mai-Ausgabe des "American Journal of Gastroenterology" veröffentlichte Studie weist darauf hin, dass Eiweiß aus Fleisch und Fisch zu einem erhöhten Risiko für Reizdarmsyndrom führen kann. Wenn Sie also Ihr Eiweiß aus Obst, Gemüse und anderen Quellen beziehen, kann es sinnvoll sein, Ihr Eiweiß zu erhalten Gefahr für diesen Zustand.

Vitamine und Mineralien

Essen Sie eine 1-Tasse-Portion Durian, und Sie erhalten 80 Prozent des täglich benötigten Vitamin C sowie 61 Prozent des Thiamins. Durian ist auch eine reichhaltige Quelle für Vitamin B-6 und Kalium. Es enthält 38 Prozent des B-6 und 30 Prozent des Kaliums, das der Körper täglich benötigt. Sie erhalten auch ungefähr 25 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Riboflavin und Kupfer.

Kontroverse

Um Durian schmackhafter zu machen, bauten thailändische Forscher 2007 eine Frucht mit angenehmerem Geruch auf. Diese Rasse, die Chantaburi No. 1 genannt, stieß bei Durian-Liebhabern einen Aufschrei und bei den Bewohnern Malaysias Verwirrung aus , Singapur und Indonesien, wo Durians höher bewertet werden, wenn der Geruch am schlechtesten ist. Laut einem Artikel aus dem März 2007 in "The New York Times" stinkt eine andere neue Sorte der Früchte erst nach drei Tagen, wodurch Reeder Obst ohne Geruch verteilen können - aber Durian-Fans die stinkende Frucht geben Preis-.