Die Auswirkungen des Essens von Fleisch auf Arthritis

Laut den Centers for Disease Control und Prevention verursacht Arthritis bei fast 21 Millionen Erwachsenen in den USA Entzündungen, Schmerzen und eine eingeschränkte Mobilität. Damit ist sie die häufigste Ursache für eine Behinderung ab 2011. Faktoren, die das Risiko für die Entwicklung einer arthritischen Erkrankung erhöhen Dazu gehören die familiäre Vorgeschichte von Arthritis, Alterung, Verletzungen, Übergewicht und eine fettreiche oder fleischreiche Ernährung. Wenn Sie Verständnis für die Beziehung zwischen Fleisch und Arthritis gewinnen, werden Sie möglicherweise dazu angehalten, kluge Ernährungsentscheidungen zu treffen.

Beziehung und Risiken

Obwohl nicht bekannt ist, dass Fleisch Arthritis verursacht, kann eine fleischreiche Ernährung Ihre Symptome auslösen oder verschlimmern. Da Fleisch mehr natürliche Substanzen enthält, die als Purine bekannt sind, als andere Lebensmittel, kann dies leichter zu hohen Harnsäurespiegeln führen, was das Risiko für ein Aufflammen der Gicht erhöht, bei der es sich um eine Arthritis handelt. Einige Menschen mit rheumatoider Arthritis haben nach dem Wechsel von einer typischen westlichen Ernährung, die reich an Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln ist, auf eine natürliche pflanzliche Ernährung umgestellt, so das Medical Center der University of Maryland. Fetthaltiges Fleisch, z. B. rotes und verarbeitetes Fleisch, enthält einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Dies kann die Entzündung verstärken und in Ihrer Ernährung weniger Platz für Lebensmittel mit entzündungshemmenden Eigenschaften wie Kaltwasserfische lassen. Eine fettreiche, kalorienreiche Diät führt oft zu einer Gewichtszunahme, die die Gelenke belasten kann.

Forschung

Degenerative Formen von Arthritis beinhalten die schrittweise Reduktion von Knorpel und Knochen in Ihren Gelenken. In einer Studie, die im Februar 2006 im "Journal of Nutrition, Health & Aging" veröffentlicht wurde, analysierten die Forscher den Fleischkonsum und die Symptome degenerativer Arthritis und Weichteilstörungen bei Teilnehmern der Adventist Health Study, die die Ernährungsgewohnheiten und das Wohlbefinden von ungefähr aufzeichnet 96.000 Menschen. Die 22,6 Prozent der Teilnehmer, die Arthritis und Weichteilstörungen aufwiesen, nahmen viel häufiger Fleisch oder mehr als einmal pro Woche auf, verglichen mit den Teilnehmern, die dies nicht taten. Die Forscher folgerten, dass ein höherer Fleischkonsum mit einer erhöhten Prävalenz degenerativer Arthritis und Weichteilproblemen bei Männern und Frauen verbunden ist.

Mögliche Vorteile

Fleisch kann als wertvolle Quelle für Eiweiß und Nährstoffe wie Eisen, Zink und B-Vitamine in Ihrer Ernährung dienen. Die Bedeutung von Eiweiß darf in älteren Diäten nicht unterschätzt werden, heißt es in einem Bericht, der im Dezember 2004 im "Journal of American College of Nutrition" veröffentlicht wurde. Ältere Erwachsene brauchen mehr Eiweiß als jüngere Erwachsene und der Konsum von zu wenig erhöht die Zerbrechlichkeit der Haut und das Immunsystem Funktion, schlechte Heilung und verzögerte Heilung von Krankheiten. In vielen Fällen sind gesättigtes Fett und Cholesterin in Fleisch die problematischsten. Wenn Ihre Arthritis-Symptome nicht von einem hohen Harnsäurespiegel herrühren, können Sie mageres Fleisch, z. B. hautloses Geflügel aus weißem Fleisch, als Teil einer ausgewogenen, nahrhaften Ernährung tolerieren und davon profitieren.

Vorschläge

Wenn Sie Gicht haben, empfiehlt MayoClinic.com, tierisches Protein auf 6 Unzen zu beschränken. oder weniger pro Tag. Häufig verlassen sich pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen, Linsen und Tofu. Als ballaststoffreiche Lebensmittel fördern Bohnen und Linsen auch positive Cholesterinspiegel und Appetitkontrolle, was den Prozess der Gewichtsreduktion erleichtern und vor allen Arten von Arthritisschmerzen schützen kann. Um die Gesundheit zu verbessern, begrenzen Sie ungesunde Fettquellen, darunter fetthaltiges Fleisch und Käse, frittierte Speisen und kommerziell zubereitetes Gebäck, Pommes Frites und Zuckerguss. Konsumieren Sie stattdessen moderate Mengen an gesunden Fettquellen wie Nüsse, Samen, Lachs und Avocados. Zu weiteren arthritisfreundlichen Lebensmitteln gehören Vollkornprodukte wie Hafer, Gerste und Naturreis sowie frisches Obst und Gemüse.