Die besten Nahrungsmittel für das Ödem

Ein Ödem ist eine Schwellung des Gewebes, die auftritt, wenn überschüssige Flüssigkeit im Körper zurückgehalten wird. Eine Vielzahl von Erkrankungen und Ernährungsfaktoren können zu Ödemen führen oder dazu beitragen. Unabhängig von der Ursache besteht die primäre diätetische Methode zur Verringerung des Ödems darin, die Natriumzufuhr zu begrenzen. Der erste Schritt, um dies zu erreichen, besteht darin, zu ermitteln, welche Nahrungsmittel natriumreich und welche natriumarm sind. Die Erhöhung der natriumarmen Lebensmittel wird Ihrem Ödem nicht helfen, wenn Sie weiterhin andere natriumreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Ein Salat mit gegrilltem Hähnchen und Zucchini. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Natrium und Ödem

Natrium, das in Kochsalz enthaltene Primärmineral, spielt eine Schlüsselrolle für den Flüssigkeitshaushalt. Wenn im Körper ein Überschuss dieses essentiellen Minerals vorhanden ist, werden die Gewebe mit Wasser festgehalten, um das Verhältnis von Flüssigkeit und Natrium auszugleichen. Deshalb kann es sein, dass Sie sich nach einer Mahlzeit mit hohem Salzgehalt aufgebläht fühlen. Bei gesunden Menschen verringert oder verhindert die Beibehaltung einer moderaten Natriumzufuhr die Flüssigkeitsansammlung. Bei Patienten mit schwerem Ödem infolge chronischer Erkrankungen wie Herz-, Nieren- oder Leberversagen hilft die Senkung von Natrium dem Körper, einige der gespeicherten Flüssigkeiten freizusetzen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt Menschen mit schwerem oder chronischem Ödem die Natriumzufuhr auf 2.000 Milligramm oder weniger pro Tag zu beschränken.

Natriumarme Lebensmittel

Nahrungsmittel mit weniger als 140 mg Natrium pro Portion gelten als natriumarme Lebensmittel, während natriumhaltige Nahrungsmittel mehr als 400 mg pro Portion enthalten, berichtet die US-amerikanische Food and Drug Administration. Je weniger Lebensmittel verarbeitet werden, desto niedriger ist das Natrium. Frisches oder gefrorenes Obst oder Gemüse enthält von Natur aus wenig Natrium, und bestimmte Milchprodukte wie Milch und Joghurt können als natriumarm betrachtet werden. Eine Tasse Milch enthält 120 Milligramm Natrium und 1 Tasse Naturjoghurt 150 Milligramm. Hüten Sie sich jedoch vor Käse und Hüttenkäse, da diese aufgrund der Verarbeitung tendenziell mehr Natrium enthalten. Getreide wie Reis, Hafer und Nudeln enthalten von Natur aus einen geringen Natriumgehalt, aber viele höher verarbeitete Getreideprodukte wie Brot, Bagels, Müsli oder Pfannkuchen sind tendenziell im Natrium höher. Frisches Fleisch, Fisch und Geflügel sind von Natur aus natriumarm. Vermeiden Sie jedoch die Zugabe von Salz durch Gewürze, Marinaden oder Injektionslösungen.

Nahrungsmittel mit hohem Natriumgehalt vermeiden

Wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten, bedeutet dies nicht nur, dass Sie nahrungsmittelarme Nahrung in Ihrer Ernährung erhöhen, sondern auch die Aufnahme von natriumhaltigen Lebensmitteln verringern. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, das Salz zu reduzieren, da nur 1 Teelöffel Salz 2.325 Milligramm Natrium enthält. Salz ist jedoch nur ein Teil des Bildes. Nach Angaben der FDA stammen nur 11 Prozent des Natriums in der Diät aus Salzzusätzen während der Zubereitung oder am Tisch, während 77 Prozent aus vorverpackten und zubereiteten Lebensmitteln bestehen. Die verbleibenden 12 Prozent kommen natürlicherweise in Lebensmitteln vor, die im Boden wachsen. Während die Verringerung der Salzstreuergewohnheit die Natriumaufnahme verringert, ist es jedoch wichtig, den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel zu begrenzen. Aromatisieren Sie Ihr Essen mit Kräutern und Gewürzen anstelle von Salz und vermeiden Sie Lebensmittel, die mit Gewürzen oder Soßen zubereitet werden, wie zum Beispiel gewürzte Nudeln oder Reis in einer Schachtel.

Balancieren Sie Ihre Diät

Um Ödeme zu behandeln, konzentrieren Sie sich auf eine ausgewogene Ernährung, die reich an natriumarmen Nahrungsmitteln ist, und vermeiden Sie natriumreiche Nahrungsmittel. Personen, die an Ödemen leiden, werden unabhängig von der Ursache davon profitieren, dass sie weniger verarbeitete und vorverpackte Lebensmittel mit Salz, Konservierungsmitteln und Gewürzen zu sich nehmen und sich auf eine Diät mit frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse, frischem Fleisch, Fisch, Geflügel, minimal verarbeiteten Körnern, Nüsse, Hülsenfrüchte und Bohnen.