Sollten Sie Lachs essen, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben?

Fische bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Große, fettreiche Fische wie Lachs, die kleinere Fische fressen, enthalten Omega-3-Fettsäuren, die eine Reihe von kardiovaskulären Wirkungen haben. Omega-3-Fettsäuren können helfen, den Triglyceridspiegel zu senken, und sie können auch den Cholesterinspiegel senken, aber nicht alle Studien zeigen einen Vorteil bei der Verbesserung des Cholesterinspiegels. Lachs enthält Cholesterin, das Sie Ihrer Diät hinzufügen müssen, wenn Ihr Arzt möchte, dass Sie Ihre Cholesterinaufnahme unter einem bestimmten Wert halten.

Gegrillter Lachs auf Holzbrett mit Kräutern und Gewürzen (Bild: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)

Cholesterin in Lachs

Lebensmittel aus Quellen wie Lachs enthalten Cholesterin, da Tiere, einschließlich des Menschen, Cholesterin für eine Reihe von Körperfunktionen benötigen. Eine 3-Unzen-Portion gekochter wilder Atlantiklachs enthält 60 Milligramm Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt, die Cholesterinaufnahme auf 300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Das Essen einer Portion Lachs übersteigt Ihre tägliche Cholesterinmenge nicht.

Vorteile von Cholesterin mit niedriger Dichte

Mehrere kleine Studien zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren einen gewissen Vorteil bei der Senkung von Cholesterin mit niedriger Dichte oder "schlechtem" Cholesterin haben. Eine iranische Studie, die in der Juni-Ausgabe von "Acta Cardiologica" berichtet wurde, verglich die Auswirkungen eines Placebos und eines Gramm Fischöls pro Tag auf Cholesterin bei Menschen mit metabolischem Syndrom - die häufig einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen. Menschen, die Fischöl einnahmen, hatten einen Rückgang des LDL sowie des Gesamtcholesterinspiegels.

Vorteile des Cholesterins mit hoher Dichte

Eine Studie der University of California in der Februar 1991-Ausgabe von "Lipids" fand heraus, dass das Essen von Lachs für 40 Tage das Lipoprotein hoher Dichte, das sogenannte "gute" Cholesterin, signifikant erhöhte. Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums, die von Forschern des Western Human Nutrition Research Center durchgeführt wurde, ergab, dass das Essen von Lachs für 20 Tage den HDL-Wert um 10 Prozent erhöhte.

Überlegungen

Omega-3-Fettsäuren in Lachsen können sich positiv auf das Cholesterin auswirken. Einige Studien zeigen jedoch, dass Omega-3-Fettsäure-Ergänzungen die LDL-Spiegel erhöhen können, wie zum Beispiel eine, die in der April-Ausgabe von "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases" veröffentlicht wurde. Lachs kann auch Quecksilber oder andere Toxine enthalten. Begrenzen Sie Ihre Lachsaufnahme auf zwei Mal pro Woche. Zuchtlachs kann mehr Schadstoffe enthalten als Wildlachs.