Menüideen für Diabetische Diäten mit niedrigem Cholesterinspiegel

Menschen mit Diabetes haben doppelt so häufig einen Herzinfarkt oder Schlaganfall, heißt es im National Institute of Diabetes und bei Verdauungs- und Nierenerkrankungen. Die Kontrolle des Blutzuckers und die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut können das Risiko verringern. Ein gesunder Lebensstil, einschließlich körperlicher Aktivität und gesunder Ernährung, kann sowohl den Blutzucker- als auch den Cholesterinspiegel verbessern. Eine diabetische Diät mit niedrigem Cholesteringehalt steuert Kohlenhydrate und begrenzt die Aufnahme von gesättigtem Fett.

Frühstück

Haferflocken mit Blaubeeren (Bild: Sally Scott / iStock / Getty Images)

Diabetes ist eine Stoffwechselstörung, die durch hohe Blutzuckerwerte gekennzeichnet ist. Kohlenhydrate in Lebensmitteln wie Stärke, Obst und Milch führen zu Blutzuckeranstieg. Um den Blutzucker zu kontrollieren und das Risiko einer Herzerkrankung zu begrenzen, müssen Diabetiker die bei jeder Mahlzeit konsumierte Kohlenhydratmenge kontrollieren. Bei der Diät zur Kohlenhydratzählung empfiehlt die American Diabetes Association, bei jeder Mahlzeit 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen.

Frühstücksvorschläge für eine diabetische Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel umfassen 1/2 Tasse gekochte Haferflocken, 1 Tasse Magermilch und 1 kleine Banane; 1/2 Tasse Eiersatz, zwei Scheiben Vollweizentoast mit 1 Teelöffel Margarine und einer kleinen Orange; oder zwei Vollweizenpfannkuchen mit 2 Esslöffeln leichtem Pfannkuchensirup.

Mittagessen

Truthahnsandwich (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Diäten, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut. Tierisches Eiweiß und Fette sind die Hauptquellen für gesättigtes Fett in der Ernährung. Menschen mit Diabetes sollten mageres Fleisch und fettarme und fettfreie Milchprodukte wählen, um die Aufnahme von gesättigtem Fett zu begrenzen.

Zu den Mittagessensvorschlägen für eine diabetische Diät mit niedrigem Cholesteringehalt gehören 2 Tassen natriumarme Suppe auf Brühebasis, fünf Vollkorncracker, Karottenstifte und ein fettfreier String-Käse; ein Truthahnsandwich auf zwei Scheiben Vollkornbrot mit Senf, Salat und Tomaten, einen Behälter mit fettfreiem, zuckerfreiem Joghurt und einen geworfenen Salat mit fettfreiem Salatdressing; oder ein Spinatsalat mit gegrilltem Lachs, 1 Tasse frisches Obst, eine kleine Vollkornbrötchen und einen Behälter mit fettfreiem, zuckerfreiem Joghurt.

Abendessen

Gebratene Hähnchenbrust (Bild: whitetag / iStock / Getty Images)

Laut Joslin Diabetes Center helfen lösliche Ballaststoffe dabei, den Cholesterinspiegel zu senken und die Blutzuckerkontrolle zu unterstützen. Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen sind Haferflocken, Gerste, Rosenkohl, Kidneybohnen und Birnen.

Vorschläge zum Abendessen für eine diabetische Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel umfassen 3 Unzen gebratene Hühnerbrust, 1 1/2 Tassen geröstete Kartoffeln und 1 Tasse gerösteten Rosenkohl; 2 Tassen Chili mit Kidneybohnen und Soja-Streuseln oder magerem Rinderhackfleisch, 1/3 Tasse brauner Reis und geworfener Salat mit fettfreiem Salatdressing; oder eine 3 Unzen Portion Londoner Grill, 1 Tasse Mais, 1/2 Tasse Kartoffelpüree und ein geworfener Salat mit fettfreiem Salatdressing.