Mangos und Sodbrennen
An irgendeinem Punkt in ihrem Leben erfahren die meisten Menschen einen sauren Reflux, der allgemein als Sodbrennen bekannt ist. Für manche ist der Rückfluss jedoch ein häufiges Ereignis, das erhebliche Beschwerden verursacht. Wenn chronisch und unbehandelt, erhöht Rückfluß Ihr Risiko für ernstere Zustände, einschließlich Barrett-Ösophagus und Speiseröhrenkrebs. Wie Mango den Reflux beeinflusst, hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich Ihrer Anfälligkeit für Reflux und dem Säuregehalt der Mango.
Saurer Rückfluß
Acid Reflux tritt auf, wenn Verdauungsflüssigkeit hinter dem unteren Ösophagussphinkter (LES) in den Ösophagus sichert. Der LES, ein Muskel, der auf Ihrem Bauch sitzt, lockert sich, damit sich Nahrung aus Ihrer Speiseröhre in Ihren Magen leeren kann. Normalerweise wird der LES gestrafft, um zu verhindern, dass der Mageninhalt wieder in die Speiseröhre gelangt. Bei Fehlfunktionen können jedoch Nahrung, Enzyme und Säure zurückfließen. In diesem Fall verspüren Sie einen brennenden Schmerz in Ihrer Brust oder Ihrem Bauch, der manchmal in den Rücken ausstrahlt. Völlegefühl und Aufstoßen sind üblich. Chronischer Reflux wird oft als gastroösophageale Refluxkrankheit oder GERD bezeichnet.
Risikofaktoren
Sie neigen eher zu Rückfluss nach fettigen, würzigen, sauren oder großen Mahlzeiten. Alkoholkonsum oder Rauchen können den Rückfluss verschlimmern. Eine Tendenz zum Überessen kann den LES chronisch belasten. Auch das Ablegen, Bücken oder Drücken auf den Magen nach dem Essen kann den Mageninhalt in Richtung LES drücken.
Saure versus Alkaloid-Nahrungsmittel
Bestimmte Nahrungsmittel können zum Säuregehalt Ihres Magens beitragen. Alle Lebensmittel können hinsichtlich ihres pH-Werts bewertet werden, der für potenziellen Wasserstoff steht. Lebensmittel mit einem niedrigen pH-Wert haben ein geringes Potenzial, Wasserstoffionen anzuziehen. Der pH-Wert eines Lebensmittels kann von null bis 14 variieren. Ein pH-Wert unter 7 gilt als sauer, während ein pH-Wert über 7 als Alkaloid oder basisch gilt. Säurehaltige Lebensmittel mit einem pH-Wert unter 7 können den Säuregehalt im Magen vorübergehend erhöhen.
Mango pH
Verschiedene Mangosorten variieren in ihrem pH-Wert, neigen jedoch dazu, sauer zu sein. Mangos variieren auch in ihrer Säure, je nachdem, wie reif sie sind und wie sie gereift sind. Eine im November 2007 veröffentlichte Studie "African Journal of Biotechnology" berichtet, dass sich der pH-Wert der Dodo-Mango mit der Reifung von 2,31 auf 4,64 veränderte. Die Studie untersuchte vier verschiedene Reifemethoden außerhalb der Rebe und stellte fest, dass die unterschiedlichen Reifeverfahren signifikante Unterschiede im Zucker- und Säuregehalt der Mango zeigten.
Individuelle Unterschiede
Die Menschen reagieren unterschiedlich auf verschiedene Lebensmittel, daher können Mangos bei manchen Menschen, die zum Reflux neigen, Reflux auslösen, bei anderen jedoch nicht. Mangos enthalten mehrere wirksame Antioxidantien, darunter Dehydroascorbinsäure, Carotinoide und Ascorbinsäure. Laut "Plant Foods for Human Nutrition" vom Januar 2007 fördern sie entzündungshemmende Immunprozesse und können Entzündungen im Zusammenhang mit GERD beruhigen. Um festzustellen, ob Mango einen Rückfluss in Ihnen auslöst, führen Sie ein Essensjournal und überwachen Sie Ihre Reaktionen. Wenn Sie empfindlich auf die Säure in Mangos reagieren, vermeiden Sie diese oder neutralisieren Sie sie, indem Sie andere alkalischere Lebensmittel wie Bananen, grünes Gemüse, Spinat, Salat, Melonen und Sellerie essen.
