Liste der zu vermeidenden Lebensmittel, um hohen Blutzucker zu reduzieren

Hohe Blutzuckerwerte oder Hyperglykämie können schädlich sein, insbesondere wenn sie regelmäßig vorhanden sind. Große Mengen Zucker, die in Ihrem Blut zirkulieren, können die empfindlichen Blutgefäße in Augen, Gehirn, Nieren und Herz schädigen. Und selbst wenn Sie nicht an Diabetes leiden, sind hohe Blutzuckerwerte mit Gewichtszunahme oder Schwierigkeiten beim Abnehmen verbunden. Wenn Sie wissen, dass Ihr Blutzuckerspiegel hoch ist, vermeiden Sie Nahrungsmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt.

Brot und Backwaren

Mehl und Weizen (Bild: enzodebernardo / iStock / Getty Images)

Lebensmittel, die aus Mehl hergestellt werden, egal ob es raffiniert ist oder Vollkornmehl, können problematisch sein, wenn der Blutzuckerspiegel hoch ist. Selbst ungesüßte Brote und Backwaren wie Brötchen, Croissants und Kekse enthalten wegen des Mehls einen hohen Kohlenhydratanteil. Gesüßte Backwaren wie Torten, Muffins, Kekse, Schokoladenhörnchen und Kuchen enthalten aufgrund ihres Zuckerzusatzes noch mehr Kohlenhydrate. Die Stärke des Mehls sowie der Zucker können den Blutzuckerspiegel deutlich erhöhen.

Pasta und Reis

Spaghetti mit Fleischbällchen (Bild: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

Obwohl Nudeln und Reis keinen Zucker enthalten, enthalten sie beide einen hohen Anteil an Kohlenhydraten in Form von Stärken. Zum Beispiel entspricht der Kohlenhydratgehalt in 3 Tassen gekochten Spaghetti oder Reis dem von neun Brotscheiben. Vermeiden Sie es, Reis oder Nudeln zu essen, wenn Ihr Blutzuckerspiegel erhöht ist, oder halten Sie eine sehr kleine Portionsgröße ein - nicht mehr als 1/3 bis 1/2 Tasse pro Mahlzeit. Dies entspricht einerinhalb bis einerinhalb Brotscheiben. Einige Saucen, die für Teigwaren verwendet werden, und asiatische Saucen, die zum Würzen von Reis verwendet werden, enthalten außerdem viele zusätzliche Kohlenhydrate in Form von Zucker.

Kartoffeln und Mais

Kartoffeln (Bild: Simon Ingate / iStock / Getty Images)

Kartoffeln und Mais werden Gemüse genannt, aber Mais ist Getreide und Kartoffeln sind stärkehaltige Wurzeln. Eine große Ofenkartoffel hat die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie vier Scheiben Brot, während eine große Kornähre oder etwa 1 Tasse Maiskolben ungefähr die gleiche Menge hat wie zwei Scheiben Brot. Pommes Frites, Kartoffelchips, Kartoffelpüree und Popcorn enthalten ebenfalls erhebliche Mengen an Kohlenhydraten.

Gesüßte Getränke

Glas Cola mit Stroh und Eis (Bild: Siraphol / iStock / Getty Images)

Viele Menschen achten auf die Kohlenhydrate in Lebensmitteln, vergessen jedoch die in Getränken. Kohlenhydrate in Energiegetränken, Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften, Fruchtschlägen und versüßtem Kaffee werden von Ihrem Körper schnell verarbeitet und können Ihren Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Vermeiden Sie zu jeder Zeit gesüßte Getränke, um die Blutzuckerkontrolle zu optimieren, insbesondere wenn Ihr Blutzuckerspiegel bereits hoch ist.