Liste der Lebensmittel, die keine Insulinfreisetzung verursachen

Im Gegensatz zu dem, was viele glauben, sind Kohlenhydrate - das heißt Zucker und Stärke - nicht der einzige Makronährstoff, der die Freisetzung von Insulin stimuliert, das Hormon, das dafür verantwortlich ist, überschüssige Glukose aus dem Blutkreislauf zu entfernen und in Form von Fetttriglyceriden zu verpacken. in Fettzellen. Protein stimuliert auch die Insulinfreisetzung. Nahrungsfett ist das einzige der drei Makronährstoffe, das keine Insulinausschüttung verursacht. Daher ist eine Nahrung, die vollständig oder überwiegend aus Fett besteht, die einzige Art, die keine Insulinfreisetzung verursacht. Beachten Sie, dass diese Kategorisierung nicht für Typ-I-Diabetiker gilt, die überhaupt kein Insulin produzieren können.

Olivenöl und andere aus Pflanzen gewonnene Öle

Olivenöl mit frischen Oliven (Bild: mythja / iStock / Getty Images)

Öl ist reines pflanzliches Fett, sei es Olivenöl, Raps, Sonnenblumen, Sesam, Erdnuss, Kokosnuss, Soja oder Mais. Eine Unze Öl ist etwa 28 Gramm Fett, da eine Unze im metrischen System in etwa 28 Gramm umgewandelt wird. Es macht keinen Unterschied zu dieser Gleichung, ob das Fett gesättigt oder ungesättigt ist. Es ist wahrscheinlich hilfreicher und sicherlich genauer, Öl als Fett zu betrachten, anstatt Fett zu enthalten. Diätfett allein, einschließlich dieser Nahrungsmittel, verursacht keine Insulinfreisetzung.

Butter

Butterlocken (Bild: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)

Zwei Esslöffel Butter, etwa 1 Unze, enthält 22 Gramm Fett und keine Kohlenhydrate oder Eiweiß. Die anderen 6 Gramm in den 28 Gramm Unzen Butter bestehen hauptsächlich aus Wasser und etwas Milchfeststoffen. Selbst gegessene Butter regt die Insulinfreisetzung nicht an.

Frischkäse

Frischkäse mit Brot (Bild: bit245 / iStock / Getty Images)

Fast alle Makronährstoffe von Frischkäse beziehen sich auf Fett, denn 1 Unze Frischkäse enthält 9 Gramm Fett, aber nur 1 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Eiweiß. Das würde bedeuten, dass es wenig Insulinabgabe stimuliert.

Macadamianüsse

Macadamianüsse (Bild: SeneeSriyota / iStock / Getty Images)

Eine Unze Macadamianüsse enthält 21 Gramm Fett, mit nur 4 Gramm Kohlenhydraten und 2 Gramm Eiweiß. Im Gegensatz dazu enthalten Mandeln nur 15 Gramm Fett, gekoppelt mit 5 Gramm Kohlenhydraten und 6 Gramm Eiweiß. Das bedeutet, dass Macadamianüsse zwar die Insulinproduktion anregen, aber nicht so viel wie Mandeln sind. Dr. Robert Atkins, Schöpfer des kohlenhydratarmen Atkins Diet, empfahl Menschen, die extrem unempfindlich gegen die Wirkung von Insulin sind, Macadamianüsse, die das höchste Verhältnis von Fett zu Kohlenhydrat und Protein zusammen haben.