Liste der Lebensmittel, die Stärke enthalten

Stärke, ein komplexes Kohlenhydrat, ist nicht dein Feind. Ihr Körper verwendet Stärke, um allen Zellen Glukose zuzuführen. Aber woher bekommen Sie Ihre Stärke? Idealerweise sollte die gesamte Stärke Ihrer Ernährung aus frischen Produkten, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten stammen. Obwohl einige Ihrer bevorzugten süßen Leckereien oder Snacks auch Stärke enthalten, haben sie nicht viele andere Nährstoffe zu bieten.

Maiskolben auf einem Teller. (Bild: Ju-Lee / iStock / Getty Images)

Verschiedene Gemüsesorten

Alle Gemüse enthalten etwas Stärke, aber einige werden als Nichtstarchie eingestuft. Diese Gemüsesorten, darunter Salat, Paprika, Spargel, Zwiebeln, Auberginen und Artischocken, haben einen sehr geringen Stärkegehalt. Stärkehaltiges Gemüse hat viel höhere Stärkegehalte. Mais, Pastinaken, grüne Erbsen, Kartoffeln, Kürbisse, Winterkürbis und Yamswurzeln fallen in diese Kategorie.

Fruchtdetails

Früchte haben im Allgemeinen höhere Zuckermengen als Stärke, obwohl der Gesamtkohlenhydratgehalt zu einem Teil aus Stärke stammt. Avocados, Mangos, Orangen, Nektarinen, Pfirsiche, Äpfel, Beeren, Pampelmusen, Ananas, Trauben und Melonen sind nur einige der Früchte, die Stärke enthalten. Selbst getrocknete Früchte wie Datteln, Pflaumen und Rosinen haben etwas Stärke.

Bohnen und Linsen

Bohnen und Linsen sind nicht nur reich an Eiweiß; Sie sind auch voller Stärke. Sie erhalten das komplexe Kohlenhydrat aus schwarzen, Nieren-, Kichererbsen-, Marine-, Pinto-, Limabohnen- oder weißen Bohnen. Verarbeitete Bohnen wie gebackene, konservierte und erfrischte Bohnen sind ebenfalls stärkehaltig. Braune, gelbe, grüne oder andere Linsen bieten zusätzliche Stärkequellen.

Brot und Wraps

Unabhängig davon, welche Art von Brot oder Brot Sie für die Herstellung Ihrer Sandwiches verwenden, erhalten Sie Stärke. Bagels, englische Muffins, Laibbrot, Pitas und Kekse enthalten Stärke. Sogar das Hot-Dog- oder Hamburger-Brötchen oder die Kaiserbrötchen verleihen Ihrer Ernährung etwas Stärke. Mais-, Weizen- und Mehl-Tortillas enthalten ebenfalls Stärke.

Frühstück Lebensmittel

Jede Art von kaltem Frühstücksflocken, die Sie in Ihrer Speisekammer haben, hat Stärke - selbst wenn es sich um die ungesunde zuckerhaltige Art handelt. Bran Flakes, Corn Flakes, Puffs, Weizen und Getreide auf Haferbasis liefern allesamt Stärke. Sie erhalten sogar Stärke, wenn Sie stattdessen Haferflocken oder Grütze wählen. Süßes Frühstücksnahrungsmittel wie Pfannkuchen, Waffeln und Gebäck sind andere Stärken.

Zusätzliche Getreideprodukte

Alle Körner enthalten Stärke. Die Mehrheit der auf Getreide basierenden Lebensmittel sollte jedoch aus Vollkornprodukten stammen. Abgesehen von Stärke sind diese Lebensmittel voll mit anderen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Eisen, Magnesium und Ballaststoffen. Entscheiden Sie sich für Vollkornnudeln, Naturreis oder Wildreis. Als andere gesunde stärkehaltige Alternativen genießen Sie Couscous, Hirse, Polenta oder Quinoa.

Andere Nahrung

Alle Lebensmittel, die mit Mehl, sogar Kuchen, Keksen und Brownies hergestellt werden, enthalten Stärke. Stärke erhalten Sie auch aus Crackern, Brezeln, Reiskuchen und Pommes Frites. Diese verarbeiteten Lebensmittel geben zwar etwas Stärke, sie sind jedoch keine Lebensmittel, die Sie regelmäßig essen möchten. In der Regel erhalten Sie nur wenig Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe - und möglicherweise auch hohe Mengen an Fett und Zucker - aus stark raffinierten Lebensmitteln.