Liste der Lebensmittel, die einfache Zucker enthalten

Einfacher Zucker ist für Sie vielleicht nicht besonders gut, schmeckt aber lecker. Auch einfache Kohlenhydrate genannt, können einfache Zucker in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden werden, von Obst und Gemüse bis hin zu Milchprodukten. Süßigkeiten und Soda sind auch große Quellen für einfachen Zucker.

Die süßesten Zuckerarten sind die einfachsten. (Bild: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Arten von Zuckern

Kohlenhydrate wurden verunglimpft und gelobt, was sie zu einem der umstrittensten der drei Makronährstoffe macht. Es sind jedoch nicht alle Kohlenhydrate gleich. Zucker sind eine Klasse von chemischen Verbindungen. Monosaccharide und Disaccharide sind Beispiele für einfache Zucker.

Komplexere Kohlenhydrate sind Oligosaccharide und Polysaccharide. Sie enthalten mehr als zwei Zuckermoleküle und können sehr komplex sein. Die meisten Kohlenhydrate, die Sie essen, wie Nudeln, Reis, Kartoffeln und Getreide, sind aus diesen komplexeren Zuckern hergestellt. Obwohl sie oft als einfache Kohlenhydrate betrachtet werden, sind sie nicht so einfach wie Monosaccharide und Disaccharide.

Weiterlesen: Was sind einfache Zucker??

Der einfachste der Zucker

Zucker, der nicht in eine einfachere Form von Zucker zerlegt werden kann, wird in einem Artikel der Purdue University als Monosaccharid bezeichnet. Dies ist so einfach wie einfache Zucker bekommen. Glucose und Fructose sind Beispiele für Monosaccharide.

Monosaccharid-Lebensmittel

Laut einem Artikel von MyFoodData ist Honig eines der am stärksten an Glukose reichen Nahrungsmittel. Honig ist so süß und zuckerhaltig, dass manche Menschen Getränke wie Tee und Cocktails versüßen.

Laut einem Artikel auf der Website von Britannica ist Glukose die Hauptquelle für Kohlenhydrate, die im Blut höherer Tiere gefunden wird. Da komplexere Kohlenhydrate gegessen werden, zerlegt das Verdauungssystem sie in Glukose, da Glukose ist der einfachste Zucker.

Blutzuckerspiegel bei Diabetikern

Menschen mit Diabetes müssen sich wegen des Blutzuckerspiegels Sorgen machen. Sowohl Typ-1- als auch Typ-2-Diabetiker haben Schwierigkeiten, ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren. Normalerweise produziert der Körper Insulin, um den Blutzucker zu regulieren, indem er aus dem Blutstrom in die Fettzellen gezogen wird. Diabetiker können jedoch entweder kein Insulin produzieren oder es funktioniert nicht gut. Daher müssen sie darauf achten, wie viel Kohlenhydrat sie essen.

Fruktose-Lebensmittel

Fruktose ist auch ein Monosaccharid. Wie Sie vielleicht anhand des Namens erraten können, ist Fruktose der primäre Zucker, der in Früchten vorkommt. Das Problem bei Fruktose ist, dass Früchte zwar als gesund angesehen werden, Fruktose jedoch als einfacher Zucker im Allgemeinen als ungesund gilt.

Ein Artikel der International Food Information Council Foundation besagt, dass Fructose weder gut noch schlecht ist. Das heißt, der Zucker selbst hat keinen anderen Nährwert als die Bereitstellung von Energie. Obst zu essen ist gesund, weil Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe in Früchten enthalten sind, die dem Zucker Nährwert verleihen. Fruchtsaft zu trinken ist jedoch nicht so gesund, weil es viel mehr Zucker gibt.

Maissirup mit hohem Fruchtanteil

Maissirup mit hohem Fruchtzuckeranteil ist ein beliebter Süßstoff, der mit Fruktose in Verbindung gebracht wird. Es wird hergestellt, indem Maisstärke verarbeitet wird, bis es in die einfache Zuckerglukose zerfällt. In einem Artikel der US-amerikanischen Food and Drug Administration wird angegeben, dass dem abgebauten Maissirup ein Enzym zugesetzt wird, um die Glukose, die er natürlicherweise in Fructose enthält, umzuwandeln.

Galactose ist ein drittes Monosaccharid, aber es ist bei weitem nicht so üblich wie Glukose oder Fruktose. Galactose kann in der Molkerei gefunden werden, normalerweise in Kombination mit einer anderen Zuckersorte, so ein Artikel von Britannica.

Etwas komplexer

Disaccharide sind die andere Form des einfachen Zuckers. Sie bestehen einfach aus zwei Zuckermolekülen, was bedeutet, dass sie im Gegensatz zu Monosacchariden weiter abgebaut werden können.

Der Zucker in der Molkerei

Laktose ist das bekannteste Disaccharid, da so viele Menschen es nicht verdauen können. Laktose ist der vorherrschende Zucker in Milchprodukten. Es besteht aus zwei Monosacchariden: Glukose und Galaktose, laut einem Artikel von Intermountain Healthcare.

Milch und andere Milchprodukte erhalten ihren leicht süßen Geschmack durch Laktose. Wenn Sie die Nährwertangaben auf den Faltschachteln und Verpackungen Ihrer Lieblingsmilch, Joghurt, Eiscreme oder Käse überprüfen, stehen die Chancen gut, dass Sie eine beträchtliche Menge Kohlenhydrate sehen. Es gibt mehr Zucker in Milchprodukten als du vielleicht denkst.

Laktoseintoleranz ist ein häufiges Problem. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, bedeutet dies, dass Sie die einfache Zucker-Laktose nicht verdauen können, heißt es in einem Artikel des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Die Einnahme von Milchprodukten kann das Verdauungssystem eines jeden mit dieser Unverträglichkeit beeinträchtigen.

Tafelzucker und Saccharose

Tafelzucker ist ein Disaccharid. Der richtige Name ist Saccharose und es ist eine Kombination aus den einfachen Zuckern Fruktose und Glukose. Im Gegensatz zu Obst, das Nährstoffe enthält, hat Tafelzucker keinen zusätzlichen Nährwert. Es ist eine reine Form von Zucker, was ihn ungesund macht. Versuchen zu Begrenzen Sie Ihren Verbrauch an Haushaltszucker und verwenden Sie es nur, um Speisen oder Getränken Geschmack zu verleihen.

Saccharose ist in anderen Lebensmitteln als Haushaltszucker enthalten. Ahornsirup hat zum Beispiel Saccharose. Einige Früchte enthalten tatsächlich Saccharose anstelle von Fruktose. Laut einem Artikel der University of Wisconsin Health enthalten Früchte wie Aprikosen, Äpfel, Bananen, Grapefruit und andere Saccharose.

Zuckerzusatz in Lebensmitteln erfolgt oft in Form von Saccharose. Dies bedeutet, dass einige Soda, Milchprodukte oder Tiefkühlkost Saccharose enthalten können.

Maltose sind zwei miteinander verbundene Glucosemoleküle. Es wird hauptsächlich in Getreide und Gemüse gefunden. Als Zusatz zu einigen Lebensmitteln kommt Maltose typischerweise in Pulverform und kann Dinge wie Milchshakes verdicken und versüßen.

Komplexe Zucker und Stärke

Stärke, die Kohlenhydrate in Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis und Weizen, ist eigentlich ein Polysaccharid. Das heißt, es ist kein einfacher Zucker. Stärke ist eine Verbindung, die Pflanzen zur Speicherung von Energie herstellen. Die Nahrungsmittel, die Stärken enthalten, werden oft als schlechte Kohlenhydrate betrachtet, sind aber tatsächlich komplexer als der Zucker in der Frucht.

Weiterlesen: Unterschied zwischen einfachen Zuckern und Stärken

Begrenzen Sie Ihre einfachen Zucker

Einfache Zuckernahrungsmittel gelten als ungesund, da sie vom Körper sehr schnell abgebaut werden. Das bedeutet, dass der Zucker in Ihren Blutkreislauf gelangt und Ihr Blutzuckerspiegel schnell ansteigt. Komplexere Kohlenhydrate brauchen länger zur Verdauung und spitzen den Blutzucker nicht so stark an.

Wenn Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt, muss Ihr Körper Insulin abgeben, um Glukose aus Ihrem Blutkreislauf zu ziehen. Sie könnten sich schläfrig fühlen, wenn dies geschieht. Dies wird als Absturz bezeichnet und kommt vom Essen zuckerhaltiger Speisen. Versuchen zu Begrenzen Sie die Aufnahme von einfachen Zuckern.

Nahrungsmittel reich an einfachen Zuckern

Egal, ob Sie einfach nur versuchen, Kalorien einzusparen oder aus gesundheitlichen Gründen einfachen Zucker einsparen müssen, Sie müssen wissen, welche Lebensmittel Sie meiden sollten. Es gibt viele Nahrungsmittel, die reich an einfachen Zuckern sind, aber einige der häufigsten sind:

• Tafelzucker
• Ahornsirup
• Honig
• Termine
• Wassermelone
• Ananas
• Äpfel
• Soda
• Eis
• Milch
• Zuckerhaltiges Getreide
• Sportgetränke
• Süßigkeiten
• Gewürze wie Ketchup
• Einige Erdnussbutter