Kombucha & Leberschäden
Kombucha ist ein fermentierter Tee, der angeblich das Immunsystem anregt, die Verdauung verbessert, die Leberfunktion stärkt und Krebs vorbeugt. Keine wissenschaftlichen Beweise sprechen für eine Verwendung dieses Getränks, das durch Zugabe einer Bakterien- und Hefekolonie zu Tee und Zucker und ein bis zweiwöchigem Gärenlassen des Brühens hergestellt wird. Kombucha kann tatsächlich ein Risiko für gesundheitliche Beeinträchtigungen einschließlich möglicher Leberschäden tragen. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Kombucha-Tee probieren.
Ein Krug Kombucha-Tee neben zwei hohen Gläsern und Früchten. (Bild: Dan-Edwards / iStock / Getty Images)Status
Kombucha-Tee gehört zu den pflanzlichen Heilmitteln, die im Verdacht stehen, hepatotoxisch zu sein oder die Leber zu schädigen. Die möglichen toxischen Bestandteile sind laut "Medical Journal of Australia" unbekannt. Kombucha enthält B-Vitamine, Essig und viele andere chemische Verbindungen.
Berichte
Kombucha-Tee, der häufig zu Hause unter nicht sterilen Bedingungen zubereitet wird, kann während des Fermentationsprozesses leicht kontaminiert werden. Nach Hause gewachsener Kombucha-Tee hat zu Fällen von Gelbsucht geführt, die dazu führt, dass sich Ihre Haut und das Weiß Ihrer Augen gelb färben, so das Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Gelbsucht kann ein Anzeichen dafür sein, dass Ihre Leber überlastet oder beschädigt ist. Laut "The Pill Book Guide to Natural Medicines" von Michael Murray gibt es in der medizinischen Literatur mindestens einen Fallbericht zu Leberschäden im Zusammenhang mit Kombucha.
Bleiverunreinigung
In Keramiktöpfen gebrühter Kombucha-Tee kann mit Blei kontaminiert werden. Die Säuren im Tee können die Mine aus der Glasur der Töpfe herauslösen. Die Menschen haben in der Vergangenheit unter diesem Szenario eine Bleivergiftung erlitten, stellt das Memorial Sloan-Kettering Cancer Center fest. Bleivergiftung kann Ihre Leber sowie Ihre Nieren, Ihr Nervensystem, das Fortpflanzungssystem, die Schilddrüsenfunktion und das Immunsystem schädigen.
Überlegungen
Kommerziell erhältliche Formulare, die mit Hygieneverfahren und Maßnahmen zum Schutz der Reinheit der Kultur hergestellt wurden, seien möglicherweise sicherer als hausgemachte Zubereitungen, stellt Murray fest. Sie sollten kein hausgemachtes Kombucha verwenden, wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben. Im Internet und über soziale Netzwerke können Sie leicht Starter für kombucha finden. In diesem Fall wird eine Pastete aus bereits fermentiertem Tee weitergegeben. Dieser Pastetchen wird in der nächsten Gärungsrunde in kleinere Stücke wachsen und in kleine Stücke zerlegt, die erneut übergeben werden.
Kombochas Beliebtheit kommt und geht, laut dem Artikel "New York Times" vom März 2010 "Ein merkwürdiges Gebräu kann eine gute Sache sein" von Malia Wollan. In den frühen 1990er Jahren stieg es zum Beispiel an, bis die Centers for Disease Control und Prevention 1995 sie mit einer schweren Krankheit und einem Todesfall in Verbindung brachten, obwohl der CDC nicht aufhielt, den Tee als Ursache zu bestimmen. In diesen Fällen erlebten die Frauen, die den Tee tranken, eine metabolische Azidose. Auch Magenprobleme, Pilzinfektionen und gastrointestinale Toxizität wurden mit Kobmucha in Verbindung gebracht.
