Kobe Beef Nährwertangaben

Kobe-Rindfleisch mit Ursprung in Kobe, Japan, bezieht sich auf Fleisch von Wagyu-Rindern. "Wa" bedeutet Dinge, die japanisch sind, und "Gyu" bedeutet Rinder oder Rind. Ein Grund, warum Kobe-Rindfleisch so beliebt ist, liegt in der hohen Marmorierung des Fleisches. Kobe-Rindfleisch ist in amerikanischen Restaurants zu finden, aber Rindfleisch im Kobe-Stil ist auch in den USA erhältlich. Rindfleisch im Kobe-Stil stammt von Wagyu-Rindern, die mit Angus-Rindern gekreuzt wurden, und wurde geschaffen, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen.

Eine Scheibe Kobe-Rindfleisch. (Bild: PaulCowan / iStock / Getty Images)

Kalorien

In den Menüs wird möglicherweise nicht angegeben, woher das Kobe-Rind stammt, aber sowohl das japanische Wagyu als auch das Kobe-Rind im amerikanischen Stil haben einen ähnlichen Nährstoffgehalt. Laut My Fitness Pal ist eine 4-Unzen-Portion japanisches Kobe-Rindfleisch etwa 280 Kalorien im Vergleich zu 330 Kalorien in einer 4-Unzen-Portion amerikanisches Kobe-Rindfleisch.

Eiweiß

Kobe-Rindfleisch ist, wie viele andere Fleischsorten, eine gute Proteinquelle und liefert 22 Gramm pro Wagyu-Portion und 18 Gramm pro Portion nach amerikanischem Vorbild. Protein erfüllt viele wichtige Funktionen in Ihrem Körper, z. B. das Reparieren und Bauen von Gewebe, und kommt in jeder Zelle vor.

Eisen

Eisen ist ein essentielles Mineral, da es von Ihrem Körper dazu verwendet wird, den Teil der roten Blutkörperchen herzustellen, der Sauerstoff in Ihr Gewebe leitet, Hämoglobin genannt. Daher ist es wichtig, eisenhaltige Nahrungsmittel wie Kobe-Rindfleisch zu essen. Jede Portion Kobe-Rindfleisch liefert unabhängig vom Typ ungefähr 10 Prozent des empfohlenen täglichen Eisenwerts.

Fett

Kobe-Rindfleisch enthält mehr Fett als andere Rindfleischstücke. Wagyu Kobe Rindfleisch enthält 20 Gramm Fett und 8 Gramm gesättigtes Fett. American Kobe Rindfleisch enthält 28 Gramm Fett, 11 Gramm gesättigtes Fett und 1,5 Gramm Transfett pro Portion. Aber in Maßen kann dieses Rindfleisch in Ihre gesunde Ernährung passen. Tatsächlich benötigt Ihr Körper etwas Fett, um Organe zu schützen, Ihren Körper zu isolieren und Energie für das Training bereitzustellen.

Natrium

In Kobe-Rindfleisch ist eine geringe Menge Natrium natürlich enthalten. Wagyu Kobe-Rind enthält etwa 60 g Natrium, während American Kobe-Rind 75 enthält. Obwohl manche Menschen salzempfindlich sind und auf ihre Natriumaufnahme achten müssen, benötigt Ihr Körper etwas Natrium. Tatsächlich hilft Natrium dabei, den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten, den Körper beim Schwitzen zu kühlen und Nervenimpulse zu übertragen.