Säfte, die gut für Typ-2-Diabetiker sind
Das Leben mit Typ-2-Diabetes (T2DM) beinhaltet die Begrenzung von Lebensmitteln, die den Blutzucker auf ein hohes Niveau erhöhen könnten. Saft kann in begrenzten Mengen Teil einer insgesamt gesunden Ernährung sein. Das Halten von Portionsgrößen auf 4 Unzen oder weniger - etwa 1/2 Tasse - begrenzt die Kohlenhydratbelastung. Fruchtsaft ist manchmal hilfreich bei der Behandlung von niedrigem Blutzucker oder Hypoglykämie aufgrund der schnellen Aufnahme des Zuckers. Die Nährstoffqualität von Säften variiert, daher ist es hilfreich zu wissen, welche Säfte gesünder sind. Es gibt auch Alternativen zum Trinken von einfachem Saft, der helfen kann, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu begrenzen.
Grüner Gemüsesaft in einem runden Weckglas mit grünen Äpfeln. (Bild: sk901 / iStock / Getty Images)Gemüsesäfte
Gemüsesaft ist eine kohlenhydratarme Alternative zu Fruchtsaft. Beispielsweise enthält ein 4-Unzen-Glas eines Gemüsesafts auf Tomatenbasis 5,5 g Kohlenhydrat. Eine 4-Unzen-Portion einer ähnlichen Gemüse-Fruchtsaft-Mischung enthält jedoch typischerweise 13,7 g Kohlenhydrat.
Niedrige Entzündungsreaktionen tragen zu Insulinresistenz und T2DM bei, insbesondere bei übergewichtigen Menschen. Die Autoren eines im Juni 2013 veröffentlichten "British Journal of Nutrition" -Studienberichts fanden heraus, dass bei übergewichtigen und fettleibigen Frauen nach 3-wöchigem Trinken von 1,5 Tassen Tomatensaft eine verringerte Entzündung auftrat. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass Gemüsesaft auf Tomatenbasis und Tomatensaft eine gute Auswahl an kohlenhydratarmen Säften sein können - und möglicherweise dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren.
Fruchtsäfte
Bei der Auswahl eines Fruchtsaftes empfiehlt die American Diabetes Association 100 Prozent Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz. Granatapfel-, Cranberry- und Traubensaft enthalten alle eine hohe Konzentration an Antioxidantien. Dies geht aus einer im Januar 2010 im "Nutrition Journal" veröffentlichten Studie hervor. Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, können Schäden verhindern, die durch einen Überfluss an freien Radikalen verursacht werden, Chemikalien, die Zellen schädigen können. Laut einer Studie, die im Dezember 2012 im "Indian Journal of Endocrinology and Metabolism" veröffentlicht wurde, trägt die Anhäufung von freien Radikalen im Übermaß zu Diabetes und seinen Komplikationen bei. Einige handelsübliche Fruchtsäfte bieten den Vorteil zusätzlicher Nährstoffe wie Vitamin D und Kalzium, das auf der Verpackung angegeben ist.
Ganze Früchte und Alternativen
Nichts kann den wirklichen Deal in Form von ganzen Früchten verzehren. Ganze Frucht liefert Ballaststoffe aus Haut und Fruchtfleisch, die auch zusätzliche Vitamine, Mineralstoffe und andere Nährstoffe enthalten können, die nicht im Saft enthalten sind. Für Menschen, die Saft lieben, aber nach kohlenhydratarmen Alternativen suchen, kann ein Spritzer Fruchtsaft in Sprudelwasser oder die Zubereitung von mit Obst oder Gemüse angereichertem Wasser eine geschmackvolle Option sein. Ein Getränk kann auch mit 50 Prozent Saft und 50 Prozent Wasser hergestellt werden, um die Kohlenhydrate zu halbieren. Kalziumreduzierte Säfte sind eine weitere Alternative, die in Maßen gehalten wird. Diese Produkte haben normalerweise die Hälfte des Kohlenhydratgehalts eines normalen Saftes.
Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen
Wenn Sie Ihre Ernährung mit einer Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett zu jeder Mahlzeit ausbalancieren, kann dies dazu beitragen, dass der Blutzucker im normalen Bereich bleibt und die Kalorienzufuhr kontrolliert wird. Kleine Mengen Saft können in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden. Die Berücksichtigung von Fruchtsäften in einem täglichen Diätplan hilft dabei, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Wenden Sie sich immer an einen Arzt, wenn Probleme bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels auftreten. Sprechen Sie mit Ihrem Provider, wenn Sie Grapefruitsaft konsumieren, da er bestimmte Medikamente stören kann. Bei Bedarf kann ein registrierter Ernährungsberater dabei helfen, den Saft in eine gesunde Ernährung zu integrieren.
