Ist geräucherter Lachs gesund?

Ein gewöhnlicher Bagelspeck, geräucherter Lachs, wird hergestellt, indem der Fisch in Streifen geschnitten, in Salzlake ausgehärtet und zum Aroma geräuchert wird. Obwohl geräucherter Lachs viele Vorteile und Nachteile hat, kann er Teil einer gesunden Mahlzeit sein, wenn Sie ihn in Maßen konsumieren. Kaufen Sie es jedoch immer bei einem zuverlässigen Händler, essen Sie es vor dem Verfallsdatum und bewahren Sie es gut gekühlt auf.

Pros

Geräucherter Lachs ist eine gute Proteinquelle, mit mehr als 15 Gramm pro 3 Unzen Portion. Es enthält auch B-Komplex-Vitamine sowie Vitamin D, Magnesium und Selen. Während diese Portionsgröße 3,67 Gramm Fett enthält, stammt die Mehrheit aus herzgesunden einfach ungesättigten Fetten. Lachs ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Cons

Trotz seines reichhaltigen Nährstoffprofils liefert geräucherter Lachs auch eine beträchtliche Menge an Natrium, da eine 3-Unzen-Portion ungefähr 570 Milligramm enthält. Die empfohlene Tagesdosis für Natrium liegt je nach Alter, Rasse und Gesundheitszustand zwischen 1.500 und 2.300 Milligramm. Bei geräuchertem Fisch besteht außerdem die Gefahr, dass er Listerien mit sich führt, ein Bakterium, das nicht durch den Räuchervorgang zerstört wird und eine seltene, aber schwere und schwere Lebensmittelvergiftung verursachen kann, insbesondere bei schwangeren Frauen, älteren Menschen und Menschen mit einem schwachen Immunsystem.