Ist Honig gut für die Leber?
Obwohl Honig hauptsächlich aus Zucker besteht, enthält er im Gegensatz zu Haushaltszucker Bestandteile, die die Lebergesundheit auf verschiedene Weise fördern, von denen einige überraschend sein können. Honig wird seit Jahrhunderten als Nahrung und Medizin verwendet, doch erst kürzlich haben Wissenschaftler durch Tier- und Menschenversuche den Nutzen für die Lebergesundheit entdeckt. Der Gesamtnutzen von Honig macht ihn möglicherweise zu einem besseren Süßstoff als Tabakzucker.
Honig (Bild: Noam Armonn / iStock / Getty Images)Honig Nährwert
Honig enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Außerdem enthält er Eiweiß und Aminosäuren, die die Bausteine für Eiweiß sind. Am interessantesten ist, dass Honig phenolische Verbindungen enthält, die nützliche Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften sind. Antioxidantien sind Chemikalien, die die Wirkung von potenziell schädlichen Substanzen, den freien Radikalen, neutralisieren, die mit Alterung und degenerativen Erkrankungen in Verbindung stehen.
Kann vor Toxinexposition schützen
Honey scheint die Leber vor toxischen Substanzen zu schützen, schrieben die Autoren einer Studie, die in der Ausgabe 2013 der Zeitschrift Evidence Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlicht wurde. Um die Schutzwirkung von Honig zu bewerten, gaben die Forscher Ratten mit und ohne Honig ein starkes Lebertoxin. Die Ratten ohne den Honig erlitten einen signifikanten Leberschaden, wie durch erhöhte Leberenzyme angezeigt wird. Allerdings schützte Honig die Leber und die Nieren der anderen Rattengruppe vor Toxizität und verbesserte ihren Cholesterinspiegel. Die Autoren vermuten, dass die antioxidative Wirkung der phenolischen Verbindungen in Honig für diesen leberschützenden Effekt verantwortlich sein kann.
Schützt vor Gallenblasenschäden
Die Galle ist eine Verdauungsflüssigkeit in der Leber, die durch spezielle Gallengänge geleitet wird und sich in der Gallenblase sammelt, um Ihnen die Verdauung von Nahrung zu erleichtern. Häufige Probleme wie Gallensteine, Entzündungen oder sogar Tumore können Gallenwege blockieren und die Leber schädigen. Bei einer Verabreichung an Ratten mit Gallengangverstopfung half Honig dabei, die Leber vor Verletzungen zu schützen, schloss eine im Juni 2008 im World Journal of Gastroenterology veröffentlichte Studie.
Kann die Fähigkeit der Leber verbessern, Glukose zu kontrollieren
Honig könnte der Leber auf eine Weise zugute kommen, die die Blutzuckerkontrolle verbessern könnte, sagten die Autoren einer im Juli 2012 im International Journal of Biological Sciences veröffentlichten Übersicht. Die Leber spielt zusammen mit der Bauchspeicheldrüse eine Rolle bei der Blutzuckerkontrolle. Die Autoren der Studie erklärten, dass Diabetes im Allgemeinen mit Leberfunktionsstörungen in Zusammenhang steht, und schlussfolgerten, dass die Nahrungsergänzung mit Honig die Fähigkeit der Leber zur Blutzuckerkontrolle verbessern kann.
