Wie man Hamburger raucht

Lassen Sie sich geräucherte Hamburger zum Höhepunkt Ihres nächsten Gartengrills machen - das Rauchen Ihrer Hamburger verleiht dem traditionellen Kochstil gewöhnlicher Burger eine besondere Note. Der rauchige Geschmack der Holzspäne kann der gewöhnliche Grill oder die Pfanne nicht bieten. Sie können ganz einfach Hamburger mit einem traditionellen Raucher rauchen oder Holzhackschnitzel in Ihren Gasgrill geben und einige grundlegende Schritte befolgen.

Hamburger auf dem Grill. (Bild: Designbilder / Tomas del Amo / Designbilder / Getty Images)

Raucher

Schritt 1

Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel. Beginnen Sie mit dem Rinderhack und fügen Sie die grünen Paprikas und Zwiebeln hinzu, gefolgt von der Barbecue-Sauce, dem Ei und der Worcestershire-Sauce. Salz und Pfeffer in diese Mischung mischen.

Schritt 2

Formen Sie 3/4-Zoll dicke Pastetchen und legen Sie sie gleichmäßig auf ein Backblech.

Schritt 3

Den Raucher einschalten. Lassen Sie die Temperatur des Rauchers 225 Grad Fahrenheit erreichen.

Schritt 4

Kochen Sie die Burger. Die Garzeit dauert im Allgemeinen 60 bis 90 Minuten, kann sich jedoch aufgrund der Umgebungsbedingungen oder der tatsächlichen Gartemperatur des Rauchers ändern.

Schritt 5

Überprüfen Sie die Innentemperatur der Burger. Entfernen Sie das Fleisch vom Raucher, wenn es 150 Grad erreicht hat.

Schritt 6

Fügen Sie Käse zu den Burgern hinzu. Sie können auch andere Gewürze oder Beilagen wie Gurkenscheiben, Barbecue-Sauce oder Salat hinzufügen.

Grill

Schritt 1

Füllen Sie einen 5-Gallonen-Eimer mit Wasser und lassen Sie die Holzspäne mindestens 30 Minuten einweichen.

Schritt 2

Stellen Sie eine Tasse Holzspäne in die Mitte der Aluminiumfolie und falten Sie die Enden zu einem Beutel zusammen.

Schritt 3

10 bis 15 Löcher in die Unterseite der Aluminiumfolie stecken.

Schritt 4

Platzieren Sie den Beutel mit Holzspänen über dem Brennerschild.

Schritt 5

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Schritt 6

Kochen Sie die Hamburger auf dem Grill, wenn der Beutel zu rauchen beginnt.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 lbs. Rinderhackfleisch, 85 Prozent

• 1/4 Tasse grüner Paprika, gehackt

• 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt

• 1/4 Tasse Barbecue-Sauce

• 1 großes Ei

• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

• 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Meersalz

• Schüssel

• Plätzchenblatt

• Raucher

• Käse in Scheiben geschnitten, optional

• 5-Gallonen-Eimer

• Wasser

• Holzspäne

• Aluminiumfolie