Wie lange nach dem Essen dauern die Symptome der Gluten-Intoleranz an?
Laut Shreve Stocktons Buch "Glutenfrei essen: köstliche Rezepte und ein wichtiger Ratschlag für ein gutes Leben" zeigen 90 Millionen Amerikaner eine Glutenunverträglichkeit in irgendeiner Form, die meisten von ihnen nicht diagnostiziert. Einer von 133 Menschen leidet auch an einer Zöliakie, einer Erkrankung, die durch eine glutenhaltige Diät noch verschlimmert wird und den Dünndarm daran hindert, essentielle Nährstoffe zu absorbieren. Durch Stress, Schwangerschaft, Vererbung oder Operation ausgelöst, kann die Gluten-Intoleranz zu jeder Zeit auftauchen.
Gluten ist ein Protein, das in Gerste, Roggen und Weizen vorkommt. (Bild: Digital Vision / Photodisc / Getty Images)Symptome
Zu den Symptomen einer Glutenunverträglichkeit gehören Depressionen, Angstzustände, Schleier oder Konzentrationsverlust, Reizbarkeit, Migräne, Muskelkrämpfe, Anämie, Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Gas, ausgedehnter Bauch, chronische Müdigkeit, Stimmungsschwankungen, Hautausschläge und Blasenbildung unregelmäßiger Herzschlag, merkt Stockton an. Bei Zöliakie-Betroffenen können im Laufe der Zeit Symptome auftreten, da die Dünndarmverbindungen durch die Einnahme von Gluten geschädigt werden. Zu den langfristigen Symptomen einer Gluten-Intoleranz gehören fehlende Menstruationszyklen, Geschwüre im Mundbereich, Nasenbluten, Krampfanfälle, Haarausfall, Wachstumsstörungen, Taubheitsgefühl in den Extremitäten und Anfälligkeit für Blutergüsse, wie von PubMed Health dargelegt.
Dauer der Symptome
Da die verschiedenen Symptome der Gluten-Intoleranz von der Person abhängen, ist die genaue Dauer dieser Symptome nach dem Essen schwer zu bestimmen. Manche Menschen haben eine sofortige und gewalttätige Reaktion, beispielsweise einen anaphylaktischen Schock. Wenn ihr Dünndarm ausreichend Nährstoffe aufnehmen kann, zeigen manche Menschen über Wochen oder Monate keine Symptome. Laut Sylvia Llewelyn Bowers Buch „What Nurses Know… Gluten-Free Lifestyle“ Menschen, die nach dem Gluten Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall oder Verstopfung verspüren, brauchen sich ein bis drei Tage, um sich von diesen Symptomen zu erholen.
Was passiert im Körper?
Bei Zöliakie-Patienten entzündet Gluten den Dünndarm und zerstört Zotten oder kleine haarähnliche Fäden in der Darmwand. Die Zotten können sich nicht regenerieren, was über einen längeren Zeitraum zu Unterernährung führt, stellt Stockton fest. Ihr Körper kann auch Immunoglobin E produzieren, den Antikörper, der eine Nahrungsmittelallergie signalisiert. Wenn Sie an Zöliakie leiden und weiterhin Gluten essen, kann Ihr Körper eine erhöhte Antikörperzahl aufweisen. Jedes Mal, wenn Sie Gluten versehentlich oder nicht einnehmen, erleidet Ihr Körper einen inneren Schaden. Wenn die Aufnahme von Gluten selten ist, repariert Ihr Körper den Schaden schnell. Gönnen Sie sich einen Tag Ruhe, damit Ihr Körper heilen kann.
Behandlung
Die einzige Behandlung für Gluten-Unverträglichkeit oder Zöliakie ist eine glutenfreie Diät. Indem Sie Gluten aus Ihrer Ernährung entfernen, gefährden Sie nicht mehr Ihre psychische und körperliche Gesundheit. Da die meisten verarbeiteten Lebensmittel, von heißer Soße bis zur abgepackten Suppe, Gluten enthalten, kann eine glutenfreie Diät schwierig zu halten sein. Eine Diät, die mit frischem Obst, Gemüsesäften und geeigneten Ergänzungsmitteln gefüllt ist, kann helfen, einen Mangel an Vitamin- und Mineralstoffmangel zu beheben. Menschen mit Gluten-Intoleranz heilen unterschiedlich schnell. Während sich manche Menschen nach einer glutenfreien Diät schnell erholen, kann es andere Jahre dauern, bis sie sich wieder erholt haben.
