Gutes Obst und Gemüse zur Senkung des Cholesterinspiegels
Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die von der Leber produziert wird und in vielen Lebensmitteln wie Eiern, Fleisch und Milchprodukten vorkommt. Laut der American Heart Association ist ein hoher LDL-Cholesterin ein ernstes Gesundheitsrisiko und ein wesentlicher Risikofaktor für die Entwicklung einer Herzkrankheit. Aber einfache Ernährungsumstellungen können Ihnen dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Obst und Gemüse enthalten Phytosterine, cholesterinähnliche Substanzen, von denen bekannt ist, dass sie das Cholesterin im Serum senken, wie auf der Website von DietaryFiberFood beschrieben.
Lösliche Faser
Die Wahl von Obst und Gemüse, das reich an löslichen Ballaststoffen ist, ist hilfreich, um den LDL-Spiegel zu senken. Die löslichen Ballaststoffe in Obst und Gemüse behindern die Aufnahme von Cholesterin in das System. Die besten Quellen für lösliche Ballaststoffe in Gemüse sind Erbsen, Kürbis, Karotten, Mais, Kohl, Rosenkohl und Süßkartoffeln. Die besten Früchte dieser Liste sind Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, Beeren, Aprikosen, Feigen und Pflaumen.
Niacin
Der Verzehr von frischem Obst mit hohem Niacingehalt, auch Vitamin B3 genannt, verringert die Produktion von Cholesterin und erhöht die Ausscheidung von Cholesterin. Die besten Niacin-Quellen sind Avocados und Gemüse wie Spargel, Erbsen, Kartoffeln, Pilze, Mais, Artischocken und Limabohnen. Süßkartoffeln, Grünkohl, Broccoli, Karotten und grüner Pfeffer enthalten ebenfalls erhebliche Mengen an Niacin.
Vitamin C
Der Verzehr von Vitamin C-reichem Obst und Gemüse verhindert die Oxidation des Cholesterins. Neben Zitrusfrüchten wie Orangen und Grapefruit gibt es noch andere vitamin- und vitaminreiche Früchte und Gemüse, darunter Guave, Kiwi, Brombeeren, Paprika, Grünkohl, Rosenkohl und Broccoli. Andere Produkte, die Vitamin C enthalten, umfassen Mangos, Passionsfrüchte, Ananas, Erdbeeren, Amarantblätter, Bok Choy, Mangold und Butternusskürbis.
Vitamin E
Vitamin E trägt dazu bei, das Wachstum von Blutgefäßplaques und die Oxidation von Cholesterin zu verhindern, einem der Faktoren, die die Blockierung der Arterien fördern, so die World Healthiest Foods-Website. Viele Nahrungsmittel enthalten Vitamin E, aber zu den besten Quellen zählen Spinat, Mangold, Kürbis, Pastinak, Kartoffeln und Spirulina. Zu den Früchten, die Vitamin E enthalten, gehören Brombeeren, Blaubeeren, Boysenberries, Cranberries, Guave, Kiwi, Mango, Nektarinen, Papaya und Pfirsiche.
