Obst und Gemüse, das mit GERD sicher zu essen ist
Eine Diagnose von saurem Reflux bedeutet nicht mehr, dass Sie sich von einigen Ihrer Lieblingsspeisen verabschieden. Bestimmte Obst- und Gemüsesorten, zum Beispiel wegen ihres Säuregehalts, sind in der Ernährung von saurem Rückflußpatienten gewöhnlich eingeschränkt. Trotzdem rät das American College of Gastroenterology in seinen klinischen Leitlinien von einer routinemäßigen, globalen Eliminierung von Lebensmitteln ab, da es an Forschungsergebnissen mangelt, die zeigen, dass diese Einschränkungen die Symptome verbessern. Obst und Gemüse können aufgrund ihres geringen Fett- und Kaloriengehaltes und hohen Ballaststoffanteils sogar vorteilhaft für das Reflux-Management sein. Sie sollten jedoch immer noch Nahrungsmittel einschränken oder vermeiden, die Ihre sauren Reflux-Symptome verschlimmern.
Sichere Fruchtauswahl
Acid Reflux tritt auf, wenn der untere Ösophagussphinkter (LES), der Muskelring an der Oberseite des Magens, nicht fest geschlossen bleibt. Wenn sich Ihr LES durch etwas entspannt, oder wenn Ihr Magen sehr voll oder ausgedehnt ist, spritzen Ihre säurehaltigen Mageninhalte häufiger in die Speiseröhre und verursachen klassische Sodbrennen-Symptome. Es wird angenommen, dass saure Nahrungsmittel die Symptome verschlimmern, indem sie den bereits entzündeten Ösophagus irritieren. Die Begrenzung saurer Lebensmittel wie Orangen und Pampelmusen und das Ersetzen dieser durch niedrigere saure Früchte wie Bananen, Melonen oder Trockenpflaumen kann als umsichtiger Ernährungsratschlag erscheinen. Das American College of Gastroenterology empfiehlt jedoch einen individuellen Ansatz anstelle von pauschalen Diätbeschränkungen. Anstatt zu vermeiden, dass Früchte gehört werden, können Sie Ihre Symptome verschlimmern, eine Vielzahl von Früchten essen - einschließlich Ihrer Favoriten - und sich von Ihren Symptomen leiten lassen.
Sichere Gemüseauswahl
Vielleicht fragen Sie sich auch, welches Gemüse Ihre sauren Reflux-Symptome verbessern oder verschlimmern kann. Zum Beispiel gelten Tomaten als sauer und werden oft durch sauren Rückfluss eingeschränkt, während Sellerie, Salat und Spinat Beispiele für besser verträgliches, weniger saures Gemüse sind. Bestimmte Gemüsesorten wie Brokkoli, Gurken oder Kohl können zu Gasbildung führen. Dies kann zu einem ausgedehnten Magen führen, der eher zu Regurgitation führt. Jedes Gemüse, ob gekocht oder roh, kann jedoch so lange gegessen werden, wie Sie es vertragen. Aber wie es vorbereitet ist, kann wichtig sein. Da Fett die Magenentleerung verlangsamen kann und der Mageninhalt mit zunehmender Wahrscheinlichkeit zum Regurgitieren führt, können große Mengen an Fett in mit Käse und Dressing beladenen Salaten, in Butter oder Öl getränktem Gemüse und gebratenem Gemüse nicht gut vertragen werden.
Faser- und Fettleibigkeitsfaktoren
Mit Ausnahme von Säften sind Obst und Gemüse die meisten Ballaststoffe und werden als Teil einer gesunden Ernährung gefördert. Laut einer im April 2009 in "Nutrition Reviews" veröffentlichten Studie zeigen vorläufige Untersuchungen, dass eine hohe Ballaststoffaufnahme mit einem verringerten Risiko von saurem Reflux und dessen schwererer Form, der gastroösophagealen Refluxkrankheit, verbunden ist. Der Gewichtsverlust hilft bei der Kontrolle der Refluxsymptome, und das Essen von mehr Obst und Gemüse wird häufig als Teil einer Gewichtsmanagementstrategie empfohlen. Während Obst und Gemüse ein großes Potenzial zur Unterstützung haben, da sie kalorienarm sind und Sie sich satt fühlen können, sind nur wenige Daten über die direkte Beziehung zwischen Obst und Gemüse und Fettleibigkeitsmanagement verfügbar.
Nächste Schritte und Vorsichtsmaßnahmen
Symptome von saurem Reflux werden normalerweise mit Lebensstilmaßnahmen und Medikamenten behandelt, die die Magensäureproduktion reduzieren. Nach Angaben des American College of Gastroenterology sind Gewichtsabnahme und das Erhöhen des Kopfes des Bettes während des Schlafes die Lebensstiländerungen, die am stärksten von der Forschung unterstützt werden. Eine Vielzahl von Obst und Gemüse täglich zu essen wird als Teil einer gesunden Ernährung gefördert, die auch den Gewichtsverlust unterstützen kann. Das einzige Obst und Gemüse, das Sie einschränken müssen, sind die, die Ihre Symptome verschlimmern. Wenn Ihre Symptome des sauren Rückflusses stark oder häufig sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Bei unbehandeltem saurem Rückfluß kann es zu ernsten gesundheitlichen Problemen kommen.
