Mit einer Schimmelpilzallergie zu vermeidende Lebensmittel

Wenn bei Ihnen eine Schimmelpilz-Allergie diagnostiziert wurde, ist die Erholung möglicherweise nicht so einfach wie das Entfernen aller Schimmelpilzquellen aus Ihrem Haus und Ihrer Umgebung. Einige der Lebensmittel, die Sie essen, können Schimmelpilze enthalten und allergische Reaktionen hervorrufen. Überprüfen Sie vor dem Verzehr alle Lebensmittel auf sichtbare Schimmelpilze, empfiehlt die Cleveland Clinic. Halten Sie sich außerdem fern von fermentierten Nahrungsmitteln, die Schimmel und Pilze enthalten.

Vermeiden Sie Pilze. (Bild: Blue Jean Images / Fotodisc / Getty Images)

Pilze

Schließen Sie oben von den Knopfpilzen. (Bild: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Pilze sind Pilze, die nach Angaben der Asthma and Allergy Foundation of America Schimmel enthalten können, selbst wenn sie frisch und vor kurzem gekauft wurden. Vermeiden Sie gekochte oder rohe Pilze. Salate, Suppen, Aufläufe und Quiches in Restaurants können ohne Ihr Wissen mit Pilzen versetzt werden. Fragen Sie nach einer Zutatenliste, bevor Sie diese Produkte bestellen, um sicherzustellen, dass die Mahlzeit keine Pilze enthält.

Molkerei

Milchprodukte können Schimmel enthalten. (Bild: David Selman / Sicherung / Sicherung / Getty Images)

Laut der Cleveland Clinic enthalten fermentierte Milchprodukte Schimmel. Vermeiden Sie alle Käsesorten, vor allem aber Blauschimmelkäse und andere Käsesorten, die sichtbaren Schimmel enthalten. Vermeiden Sie außerdem alle fermentierten Milchprodukte wie Sauerrahm, Buttermilch und Sauermilch. Lebensmittel wie Pfannkuchen und Scones und andere Backwaren können Buttermilch enthalten. Fragen Sie den Bäcker, ob diese Produkte fermentierte Milchprodukte enthalten.

Fleisch

Räucherfleisch. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Wurstwaren, eingelegtes und geräuchertes Fleisch und Fisch, der für eine lange Haltbarkeit ausgelegt ist, können Schimmel enthalten. Vermeiden Sie Fisch oder Fleisch, das älter als 24 Stunden ist, empfiehlt die Cleveland Clinic. Dies umfasst vorverpacktes Fleisch wie Mittagessen, Salami, geräucherten Fisch und Sardinen. Wenn Sie Fisch oder Fleisch zubereiten, kaufen Sie es frisch in einem Metzger oder Lebensmittelgeschäft, nicht gefroren. Kochen Sie das Fleisch oder den Fisch sofort nach dem Kauf.

Andere gegorene Lebensmittel

Sauerkraut. (Bild: AndreySt / iStock / Getty Images)

Andere fermentierte Lebensmittel, die bei Personen mit Schimmelpilzallergien eine allergische Reaktion hervorrufen können, umfassen Sauerkraut; Lebensmittel, die Essig enthalten oder in Essig eingeweicht sind, wie Gurken, Oliven, Kapern, Salatdressing oder Ketchup; Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen, getrocknete Cranberries und Rosinen; Wein und Bier; Sojasauce; Brot, das viel Hefe enthält, wie Sauerteig- und Pumpernickelbrote. Bestellen Sie Salate mit Dressings an der Seite und fragen Sie den Küchenchef, ob Essig oder Sojasauce für die Zubereitung der in einem Restaurant bestellten Mahlzeit verwendet wird.