Eiersalat während schwanger
Ihr ungeborenes Baby und Ihr eigener Körper werden anfälliger für Infektionen, wenn Sie schwanger sind. Während Sie den Anschein haben, dass Ihnen ständig gesagt wird, was Sie während der Schwangerschaft nicht tun sollen, sollten Sie auf bestimmte Nahrungsmittel achten. Obwohl Eiersalat oft lecker ist, kann er böse Bakterien enthalten. Dies hängt von den Eiern, der Zubereitungsmethode und dem Aufbewahrungsverfahren ab. Wenn Sie Zweifel haben, vermeiden Sie den Eiersalat, wenn Sie schwanger sind.
Schüssel Eiersalat (Bild: chas53 / iStock / Getty Images)Lebensmittelvergiftung
Wenn Sie schwanger sind, haben Sie ein höheres Risiko, an einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit zu erkranken. Sowohl Foodsafety.gov als auch das US-Landwirtschaftsministerium führen Eier als mögliche Ursachen für Lebensmittelvergiftungen während der Schwangerschaft an. In schweren Fällen wie Salmonellose kann eine Lebensmittelvergiftung zu Fehlgeburten oder Entwicklungsstörungen führen. Wenn Sie schwanger sind, müssen Sie besonders vorsichtig sein, wenn Sie Eier und Eiersalat essen. Sie müssen sie nicht ganz aus Ihrer Diät streichen, aber Sie müssen sie richtig vorbereiten.
Eiersalat
Eiersalat bietet einen perfekten Nährboden für Bakterien, wenn sie nicht korrekt gelagert werden. Die Feuchtigkeit und der hohe Zucker-, Eiweiß- und Fettgehalt geben den Bakterien alles, was sie zum Gedeihen brauchen. Wenn Sie während der Schwangerschaft Eiersalat essen möchten, essen Sie ihn frisch zubereitet. Kochen Sie die Eier auf 145 F, oder zumindest bis das Weiße und das Eigelb fest sind, nicht fließend, weisen Experten der Colorado State University Extension an.
Listeriose
Eine besondere Form der Lebensmittelvergiftung, die bei schwangeren Frauen relativ häufig ist, ist die Listeriose. Ein Bakterium namens Listeria löst die Erkrankung aus, die zu schweren Erkrankungen und sogar Fehlgeburten führen kann, warnt das USDA. Die Agentur weist auch darauf hin, dass Eiersalat Listeria enthalten kann - insbesondere Eiersalat, der in Geschäften und Delis zubereitet wird. Diese Salate sitzen oft in großen Wannen und sind manchmal offen für die Luft. Dies kann die Chancen für ein Bakterienwachstum erhöhen.
Salmonellen
In einem Bericht aus dem Jahr 2010 in der Zeitschrift "Canadian Family Physicians" stellten die Forscher fest, dass die Zahl der mit Eiern verbundenen Lebensmittelvergiftungen in den letzten Jahren abgenommen hat. Sie weisen jedoch auch darauf hin, dass zwischen 1: 10.000 und 30.000 Eier die Bakterien Salmonellen tragen können. Diese Bakterien können zu Salmonellose führen - einer bakteriellen Infektion, die einen wachsenden Fötus schädigen kann. Eiersalat aus pasteurisiertem Ei, wie z. B. Doseneisalat aus einem Geschäft, enthält keine Salmonellen, da durch die Pasteurisierung die Bakterien abgetötet werden.
