Brot und Cholesterin essen

Hoher Cholesterinspiegel stellt einen wichtigen Risikofaktor für Herzerkrankungen dar, die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten. Die Centers for Disease Control und Prevention schätzen, dass über 70 Millionen Amerikaner hohe LDL oder "schlechte Cholesterinwerte" hatten. Über zwei Drittel dieser Personen hatten ihr Cholesterin nicht unter Kontrolle. Die Ernährung spielt eine bedeutende Rolle im Cholesterinspiegel, und einige Lebensmittel wie Brot können gesunde und ungesunde Alternativen bieten, abhängig von der Art und den Zutaten.

Ein Laib Vollkornbrot auf einem Schneidebrett mit einem Messer. (Bild: Yulia_Mozes / iStock / Getty Images)

Nährwert-Information

Die Hauptvorteile von Brot und Cholesterin sind mit dem Fasergehalt verbunden. Eine Scheibe Weißbrot enthält 66 Kalorien und 0,6 g Ballaststoffe. Auf der anderen Seite enthält Vollkornbrot die gleiche Anzahl an Kalorien, jedoch 0,9 g Ballaststoffe. Beide Brotsorten enthalten wenig gesättigte Fettsäuren und enthalten jeweils weniger als 1 g. Brot ist jedoch hinsichtlich des gesamten Nährwerts sehr unterschiedlich, wenn Sie andere Zutaten in verschiedenen Brotsorten und die Beläge, die Sie auf Ihrem Brot genießen, berücksichtigen.

Halte die Butter

Was Sie auf Ihr Brot bringen, kann Ihre Cholesterinaufnahme und das Risiko eines hohen Cholesterinspiegels beeinflussen. Butter und Olivenöl haben die gleiche Menge an Kalorien. Die Art des Fettes ist jedoch unterschiedlich und beeinflusst den allgemeinen Gesundheitswert von Brot für Cholesterin. Butter ist ein gesättigtes Fett. Die American Heart Association fordert Sie dringend auf, den Verbrauch gesättigter Fette aufgrund der Auswirkungen auf das Cholesterin zu begrenzen. Vielmehr sollten Sie Ihr Brot mit einer gesünderen Alternative, wie Mandelbutter, überfüllen, die ein mehrfach ungesättigtes Fett ist und Ihr Cholesterin verbessern kann.

Transfette und Cholesterin

Wenn Sie Brot kaufen, sollten Sie das Etikett sorgfältig auf das Vorhandensein von Transfetten untersuchen, eine häufige Zutat in kommerziell hergestellten Produkten. Wie gesättigte Fette können Transfette das LDL-Cholesterin erhöhen. Das Risiko von Transfetten und gesättigten Fetten besteht in ihrer Rolle bei der Entstehung von Arteriosklerose oder Verhärtung der Arterien. Eine Ernährung mit hohem Fettgehalt führt zu einer Verengung der Blutgefäße durch Plaquebildung. Wenn ein Teil der Plaque frei wird, kann es Blutgefäße verstopfen, was zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann.

Vollkornprodukte und Cholesterin

Ihre Wahl des Brotes kann Ihren Cholesterinspiegel verbessern. Vollkornprodukte wie Vollkornweizenkleie und Haferflocken können Ihrem Körper helfen, überschüssiges Cholesterin im Blutkreislauf zu beseitigen. Die Faser kann je nach Quelle löslich oder unlöslich sein. Lösliche Formen wie Hafer zeigten eine stärkere Wirkung bei der Senkung des LDL-Cholesterins sowie bei der Verbesserung des Blutdrucks und der Insulinreaktion, erläutert eine Studie der Pennsylvania State University aus dem Jahr 2010. Um das Cholesterin optimal zu steuern, sollten Sie Brot mit Vollkornprodukten verwenden, um einen optimalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen.