Können Diabetiker Erdbeeren essen?

Rote, reife, süße und saftige Erdbeeren sind ein Genuss. Sie können nicht nur Erdbeeren sicher essen, wenn Sie an Diabetes leiden, sondern Sie werden dazu aufgefordert. Erdbeeren und andere Früchte haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile und sind ein gesunder Bestandteil der diabetischen Ernährung. Darüber hinaus legt eine wachsende Anzahl von Forschungen nahe, dass Erdbeeren eine Zutat haben, die bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes hilfreich ist. Solange Sie keine Obstallergie haben, sollten Sie sich in den Dietary Guidelines for Americans dazu begeben, Erdbeeren als Teil der 1,5 bis 2 Tassen Früchte zu genießen, die Sie täglich benötigen.

Weiße Schüssel frische Erdbeeren. (Bild: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Obst, Kohlenhydrate und Diabetes

Erdbeeren versorgen Ihren Körper mit Kohlenhydraten. Wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie sorgfältig darauf achten, wie viele und welche Kohlenhydrate Sie essen. Kohlenhydrate werden mit Hilfe eines speziellen Hormons namens Insulin in Glukose umgewandelt. Glukose ist die primäre Energiequelle Ihres Körpers, aber Diabetiker haben Probleme mit ihrem Insulin und können zu viel Glukose im Körper zirkulieren. Wenn Sie zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, verbrauchen Sie möglicherweise mehr Glukose als ein Diabetiker. Dies ist das Hauptanliegen von Diabetikern beim Verzehr von Obst wie Erdbeeren. Kohlenhydrate sind jedoch ein wichtiger Nährstoff, und eine halbe Tasse Erdbeeren liefert nur etwa 6 g Kohlenhydrate. Sie müssen lediglich die Kohlenhydrate von Erdbeeren in Ihrer gesamten Kohlenhydratzufuhr für den Tag berücksichtigen. Darüber hinaus erhalten Erdbeeren eine 40 für den glykämischen Index, ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate auf Ihren Blutzucker und Insulin wirken, wenn sie verdaut werden. Jeder Wert unter 55 wird als "niedrig" bezeichnet, was bedeutet, dass die Nahrung langsam aufgenommen und gesünder für eine Diabetikerdiät ist.

Erdbeer-Stats

Erdbeeren sind kalorienarm, aber reich an gesundheitsfördernden Bestandteilen wie Ballaststoffen und Vitamin C. Sowohl das "Fleisch" der Beere als auch die Samen geben eine gesunde Ballaststoffmenge. Ballaststoffe sind für Diabetiker wichtig, insbesondere wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Es ist ein Füllstoff, mit dem Sie sich länger zufrieden fühlen und weniger essen können. Es lindert auch Verstopfung. Wenn Sie eine herzhafte halbe Tasse Erdbeeren genießen, erhalten Sie nur 25 Kalorien. Das macht sie zu einem köstlichen Genuss, den Sie zu jeder Zeit genießen können. Mit dieser Portion können Sie 80 Prozent des Vitamin C, das Sie an einem Tag für die Immunabwehr benötigen, erhalten. Erdbeeren liefern auch etwas Kalzium und Eisen.

Erdbeeren in der Diabetesforschung

Erdbeeren enthalten beträchtliche Mengen an Substanzen, die als Ellagitannine und Anthocyane bezeichnet werden. Dies kann bei der Behandlung von Hyperglykämie und Bluthochdruck im Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes helfen. Forschungsergebnisse, die in den Zeitschriften "Biofactors" und "Journal of Medicinal Food" veröffentlicht wurden, legen nahe, dass diese Substanzen dazu beitragen können, Ihren Blutzuckerspiegel zu senken, nachdem Sie eine stärkehaltige Mahlzeit zu sich genommen haben. Sie können auch helfen, die Stärke abzubauen, die Sie essen. Laut einem Artikel im "Nutrition Journal" haben diese Substanzen auch antioxidative Eigenschaften, die den Cholesterinspiegel und das Risiko eines metabolischen Syndroms in einer Gruppe von Frauen senken. Das National Diabetes Education Program empfiehlt den Verzehr von Erdbeeren als Teil eines Plans zur Steigerung von Obst und Gemüse sowie zur Gewichtsreduzierung. Gewichtskontrolle ist ein wichtiger Bestandteil des Diabetes-Managements. Es kann auch helfen, vor Diabetes aufzulösen.

Vorsicht und Tipps

Vermeiden Sie es, Erdbeeren zu essen, die als Teil von Desserts zubereitet werden, wie beispielsweise Kuchen und Eisbecher. Vermeiden Sie auch Erdbeeren, die in zuckerhaltigen Sirup getaucht wurden. Diese Desserts geben Ihnen übermäßig viele Kohlenhydrate, Kalorien und Fett. Trotzdem können Sie frische, gefrorene, eingemachte und getrocknete Erdbeeren genießen. Die Vielfalt hilft dabei, Ihre Ernährung zu erweitern und Sie fühlen sich weniger eingeschränkt. Fügen Sie Erdbeeren zu Ihrem warmen oder kalten Frühstücksflocken hinzu oder verwenden Sie sie als Zwischenmahlzeit, um die Menge zu erhöhen, die Sie essen.