Kohl und Sodbrennen
Trotz des Namens hat Sodbrennen eigentlich nichts mit dem Herzen zu tun, sondern ist das Ergebnis von säurehaltigem Mageninhalt, der in die Speiseröhre austritt und ein brennendes Gefühl hervorruft, typischerweise hinter dem Brustbein und manchmal bis in den Hals. Diese Regurgitation wird als saurer Rückfluß bezeichnet. Viele Nahrungsmittel scheinen Sodbrennen auszulösen, aber Kohl wird normalerweise nicht in die engere Liste der häufigsten Täter aufgenommen. Menschen unterscheiden sich, und es ist durchaus möglich, dass Sodbrennen-Symptome in einigen Fällen mit Kohl zusammenhängen, aber gleichzeitig ist Kohl in Ballaststoffen hoch, was tatsächlich dazu beitragen kann, Sodbrennen in anderen zu reduzieren.
Wachsender Kohl. (Bild: 9632290_400 / iStock / Getty Images)Verbindung von Diät mit Sodbrennen
Das brennende Gefühl von Sodbrennen ist auf säurehaltigen Mageninhalt zurückzuführen, der in die Speiseröhre aufsteigt und dessen Futter reizt. Abgesehen von brennenden Schmerzen in der Brust oder im Hals können Sie auch einen säuerlichen, sauren Geschmack im Mundrücken verspüren. Einige Leute glauben, dass bestimmte Arten von Lebensmitteln - zum Beispiel Bier oder scharfes Essen - Sodbrennen verursachen. Behandlungsrichtlinien des American College of Gastroenterology empfehlen nicht die generelle Eliminierung bestimmter Arten von Lebensmitteln aus der Diät, um einen sauren Rückfluss zu verhindern. Sie erkennen jedoch an, dass manche Personen von der Ausscheidung bestimmter Lebensmittel profitieren können.
Warum kann Kohl Ihr Sodbrennen auslösen?
Ein Grund, warum einige Menschen Kohl mit Sodbrennen in Verbindung bringen können, ist, dass einige Kohlarten - beispielsweise fermentierter Kohl wie saures Sauerkraut oder würziges Kimchi - einen bereits entzündeten Ösophagus reizen können. Darüber hinaus empfinden manche Menschen, dass sie sich, wenn sie Kohl essen, aufgedunsen oder sprudelnd fühlen. Kohl und andere Arten von Lebensmitteln wie Bohnen und Broccoli können Gas verursachen, da sie ein Kohlenhydrat, Raffinose, enthalten, das vom Magen-Darm-System schlecht verdaut und absorbiert wird, was zu Gasigkeit und einem erhöhten Abdominaldruck führt. Dieses Aufblähen kann den sauren Rückfluss wahrscheinlicher machen. Einzelpersonen unterscheiden sich in ihrer Fähigkeit, Raffinose zu verdauen, daher ist dies möglicherweise nicht für jeden ein Problem.
Kohl als Faserquelle
Während einige Menschen feststellen, dass Kohl ihr Sodbrennen auslöst, gibt es Anzeichen dafür, dass ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kohl tatsächlich dazu beitragen können, einen sauren Reflux zu verhindern. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, dass Lebensmittel schneller durch das GI-System transportiert werden, wodurch Blähungen und Verdauungsstörungen verringert werden, die den sauren Rückfluss fördern können. Eine Studie, die in der Januar-Ausgabe der Fachzeitschrift "Gut" veröffentlicht wurde, ergab, dass Personen, die eine ballaststoffreiche Diät eingenommen hatten, signifikant seltener Symptome eines sauren Rückflusses hatten. Eine andere Studie aus dem Jahr 2009 in der Fachzeitschrift "Nutrition and Cancer" fand heraus, dass eine höhere Ballaststoffzufuhr aus Obst und Gemüse mit einem geringeren Risiko für Barrett-Ösophagus einherging - eine vorkrebsartige Erkrankung, die mit chronischem Reflux zusammenhängt.
Schritte, um Sodbrennen zu verhindern
Während das American College of Gastroenterology in seinen GERD-Behandlungsrichtlinien nicht die Ausschaltung bestimmter Lebensmittel empfiehlt, gibt das College an, dass Personen feststellen können, dass das Essen bestimmter Lebensmittel die Symptome verschlimmert. Wenn Sie also das Gefühl haben, ständig Sodbrennen zu erleben, wenn Sie Kohl essen, können Sie davon profitieren, wenn Sie den Kohl aus Ihrer Ernährung streichen.
Wenn es mehr als nur ein gelegentliches Sodbrennen ist, empfehlen Richtlinien saure Reduktionsmittel, sogenannte Protonenpumpenhemmer, wie Omeprazol (Prilosec), Lansoprazol (Prevacid) oder Esomeprazol (Nexium) zur Behandlung von GERD. Bestimmte Änderungen zu Hause können ebenfalls helfen, z. B. kleine Mahlzeiten und langsames Essen. Vermeiden Sie Mahlzeiten kurz vor dem Zubettgehen; und nachts den Kopf des Bettes anheben, wenn die nächtlichen Symptome ein Problem darstellen. Gelegentliches Sodbrennen, Gasbildung und Völlegefühl sind sehr häufig und in der Regel nicht schwerwiegend. Für hartnäckigere oder lästigere gastrointestinale Symptome wenden Sie sich an Ihren Arzt.
